Інституційний репозитарій

Національного університету харчових технологій

ISSN 2310-8282

Положення про Інституційний репозитарій

Кількість документів у репозитарії: 50028

Розділи

Виберіть розділ, щоб переглянути його колекції.

Зараз показуємо 1 - 15 з 15

Нові надходження

Перспективи використання наночастинок SiO2 та ZnO в технологіях харчових продуктів на основі сироватки молочної кислої у виробничих умовах операторів ринку малої та середньої потужності
(2025)
Висоцький, Олександр Олександрович
;
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
;
Роговий, Олексій Віталійович
;
Литвиненко, Дарія Сергіївна
Науково обґрунтоване застосування наночастинок SiO2 та ZnO в технології харчових продуктів на основі сироватки молочної дозволить підвищити якість готової продукції, розширити її асортимент за рахунок функціональних властивостей, а також забезпечити екологічні та економічні переваги. Актуальність роботи посилюється зокрема й процесом євроінтеграції України, у межах якого гармонізація діяльності харчових виробництв з принципами Європейського зеленого курсу та положеннями директив ЄС щодо нефінансової звітності (CSRD) набуває особливої важливості. Впровадження екологічно безпечних та ресурсоефективних харчових технологій розглядається як ключова передумова адаптації національного бізнесу до нових регуляторних вимог Європейського Союзу. Scientifically substantiated use of SiO2 and ZnO nanoparticles in the technology of food products based on whey will allow to improve the quality of finished products, expand its range due to functional properties, and also provide environmental and economic benefits. The relevance of the work is enhanced, in particular, by the process of European integration of Ukraine, within which the harmonization of food production activities with the principles of the European Green Deal and the provisions of the EU directives on non-financial reporting (CSRD) is gaining particular importance. The introduction of environmentally safe and resource-efficient food technologies is considered a key prerequisite for the adaptation of national business to the new regulatory requirements of the European Union.
Освітні тренди: нові виклики і можливості у системі підготовки фахівців з харчових технологій
(2025)
Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
Досвід ННІХТ НУХТ доводить перспективність і своєчасність просування елементів дуальної форми здобуття освіти у навчальний процес підготовки здобувачів за освітніми ступенями «Бакалавр» і «Магістр» за спеціальністю «Харчові технології». The experience of the National Institute of Food Technology and Food Technology proves the prospects and timeliness of promoting elements of the dual form of education in the educational process of preparing applicants for the educational degrees of "Bachelor" and "Master" in the specialty "Food Technologies".
LLM-агенти у веб-аналітиці: семантичний аналіз даних Google Analytics 4
(2026)
Грибков, Сергій Віталійович
;
Гуро, Дмитро Анатолійович
У статті розглянуто підхід до інтеграції великих мовних моделей (LLM) у систему веб-аналітики Google Analytics 4 для семантичного аналізу поведінки користувачів. Запропоновано архітектуру на основі RAG (Retrieval-Augmented Generation), яка перетворює подієві дані з BigQuery на текстові «портрети сесій» із врахуванням доменних знань електронної комерції.
Дослідження існуючих математичних моделей прогнозування рівня глюкози при цукровому діабеті 1 типу
(2026)
Грибков, Сергій Віталійович
;
Поліщук, Юрій
У роботі розглянуто математичні моделі прогнозування рівня глюкози при цукровому діабеті 1 типу, зокрема статистичні методи (ARIMA), нейромережеві підходи (LSTM) та гібридні моделі.
Інформаційно-аналітичні системи планування виготовлення продукції
(2026)
Грибков, Сергій Віталійович
;
Яненко, Софія Леонідівна
У статті розглянуто інформаційно-аналітичні системи планування виготовлення продукції як ключовий інструмент цифрової трансформації виробничих підприємств.