Інституційний репозитарій

Національного університету харчових технологій

ISSN 2310-8282

Положення про Інституційний репозитарій

Кількість документів у репозитарії: 49553

Розділи

Виберіть розділ, щоб переглянути його колекції.

Зараз показуємо 1 - 15 з 15

Нові надходження

Фінансова трансформація аграрних компаній, як інструмент підвищення інвестиційної привабливості на міжнародних ринках капіталу
(2025) Гривківська, Оксана Василівна; Томецький, Володимир Михайлович
У статті обґрунтовано, що фінансова трансформація компаній включає модернізацію організаційної інфраструктури, формування прозорих процедур внутрішнього контролю та забезпечення відповідності міжнародним стандартам звітності. Розкрито основні компоненти фінансової трансформації аграрної компанії. Визначено, що оптимізація структури капіталу включає збалансування власного та позикового капіталу, використання корпоративних облігацій, аграрних розписок та інших фінансових інструментів. Виявлено вплив фінансових інструментів на інвестиційну привабливість аграрних компаній. Встановлено, що оптимізація структури капіталу в аграрних компаніях охоплює диверсифікацію джерел фінансування, впровадження інноваційних фінансових інструментів та стратегічну перебудову фінансових потоків, що сприяє підвищенню фінансової стійкості та зміцненню конкурентних позицій підприємств у глобальному економічному середовищі.
Економічні ризики підприємств харчової промисловості в умовах воєнного часу: ідентифікація, систематизація та інструменти мінімізації
(2025) Відоменко, Оксана Іванівна; Удовенко, Антон Геннадійович
У статті здійснено комплексне дослідження економічних ризиків підприємств харчової промисловості в умовах воєнного стану. Обґрунтовано сутність ризику як імовірнісної категорії, що в агропродовольчому секторі посилюється факторами біологічної детермінованості та технологічної безперервності. Автором ідентифіковано деструктивний вплив воєнної агресії на логістичні ланцюги та енергетичну стабільність виробництва, що спричиняє кумулятивне зростання невизначеності. Наукова новизна роботи полягає у розробці систематизованої класифікації ризиків та формуванні стратегічного інструментарію їх мінімізації. Запропоновано заходи з технологічної автономізації, локалізації сировинних потоків та кадрової адаптації. Результати спрямовані на побудову динамічної системи економічної безпеки для забезпечення життєздатності бізнесу та підтримання продовольчої безпеки держави.
Засоби вимірювання геометричних параметрів робочих органів (пуансон-матриці) роторних таблеткових пресів
(2026) Ткаченко, Анастасія Олександрівна; Бойко, Юрій Іванович; Гудзенко, Максим Миколайович
У роботі проведено комплексний порівняльний аналіз сучасних високоточних засобів та методів контролю геометричних параметрів пресового інструменту роторних таблеткових пресів у фармацевтичній промисловості. На основі дослідження обґрунтовано, що спеціалізована координатно-вимірювальна машина TOOL INSPECTOR TI-3 є оптимальним рішенням для автоматизованого оцінювання знесення та забезпечення точності пар «пуансон-матриця».
Способи інактивації інгібіторів трипсину в процесі теплової обробки бобових культур
(2026) Ляшко, Галина Василівна; Янюк, Тетяна Іванівна; Кожевнікова, Маргарита Ігорівна
Зростання попиту на бобові як джерело поживних речовин обмежується вмістом антипоживних факторів, зокрема інгібіторів трипсину, що погіршують засвоєння білка та шкодять здоров’ю. Через мінливість властивостей насіння актуальним є порівняльний аналіз методів теплової інактивації цих речовин. Метою дослідження є визначення оптимальних режимів інактивації ІТ за допомогою автоклавування, екструдування та ростерної обробки для отримання безпечного та біологічно цінного інгредієнта
Комбікорм – стратегічна галузь для глобальної економіки
(2026) Тракало, Тетяна Олександрівна; Янюк, Тетяна Іванівна; Шпакович, Віктор Іванович
Харчова цінність продуктів тваринного походження визначається не лише їхнім видом (м’ясо, молоко, яйця), але й раціоном самих тварин. Сучасні дослідження показують, що склад корму безпосередньо впливає на жирнокислотний профіль, вміст вітамінів, антиоксидантів і навіть наявність потенційно шкідливих речовин у продуктах, які споживає людина