Інституційний репозитарій

Національного університету харчових технологій

ISSN 2310-8282

Положення про Інституційний репозитарій

Кількість документів у репозитарії: 49932

Розділи

Виберіть розділ, щоб переглянути його колекції.

Зараз показуємо 1 - 15 з 15

Нові надходження

Digital-free concept in a hotel for family vacations
(2026)
Voita, Karyna
;
Tkachuk, Yuriy
Робота присвячена обґрунтуванню digital-free концепції в готелі для сімейного відпочинку в Закарпатській області. Актуальність дослідження пов’язана зі зростанням потреби в цифровій гігієні, усвідомленому відпочинку, зменшенні інформаційного перевантаження та організації спільного сімейного дозвілля без гаджетів.
Quality management system for restaurant service – service standardization
(2026)
Stoyanova, Anna
;
Tkachuk, Yuriy
Робота присвячена обґрунтуванню впровадження системи управління якістю ресторанного сервісу на основі стандартизації процесів обслуговування.
Scenario planning and KPIs for optimising hotel enterprise development
(2026)
Bereziuk, Irina
;
Tkachuk, Yuriy
Робота присвячена обґрунтуванню практичних рекомендацій щодо застосування сценарного планування та ключових показників ефективності (KPI) у плануванні розвитку готельного підприємства. Запропоновано формувати базовий, оптимістичний і ризик-орієнтований сценарії з урахуванням завантаження, середньої ціни номера (ADR), структури попиту та енергетичних витрат.
Customer loyalty management in hospitality: a system-based framework with scenario validation
(2026)
Kocherhina, Anna
;
Tkachuk, Yuriy
Робота присвячена обґрунтуванню системно-орієнтованої моделі управління лояльністю клієнтів у сфері гостинності. Лояльність розглянуто не як набір окремих акцій, а як керований результат стабільних операційних процесів, стандартизованого сервісу, роботи з онлайн-репутацією та контролю показників.
Communication in the hospitality industry: speech strategies and tactics
(2026)
Shymanska, Sofia
;
Tkachuk, Yuriy
Робота присвячена систематизації мовленнєвих стратегій і тактик, що застосовуються в індустрії гостинності під час взаємодії персоналу з гостями. Комунікацію розглянуто як управлінський ресурс, який впливає на задоволеність гостей, динаміку скарг і стабільність операційних процесів.