Просмотр собрания по группе - Тема аглютенове борошно
Результаты 1 по 5 из 5
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2011 | Вплив аглютенового борошна на кінетику випікання кексів | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2014 | Дослідження вологості та в'язкості тіста для вафельних листів з аглютенового борошна | Тарасенко, Ірина Василівна; Малишко, Наталія; Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2018 | Кокосове борошно як нетрадиційна сировина для виготовлення кексу спеціального призначення | Дітріх, Ірина Вікторівна; Приступа, Владислава Андріївна |
| 2010 | Наукове обґрунтування і розроблення технологій борошняних кондитерських виробів спеціального дієтичного споживання | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2018 | Розробка рецептури нового виду шоколадного брауні спеціального призначення | Дітріх, Ірина Вікторівна; Євтушенко, Наталія Володимирівна |