Просмотр собрания по группе - Тема альбумін
Результаты 1 по 10 из 10
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2000 | Агрегативна стійкість високомолекулярних сполук дифузійного соку | Олянська, Світлана Пантелеймонівна |
| 2016 | Дослідження біологічної цінності альбумінних сирків з полісолодовим екстрактом | Онопрійчук, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2010 | З харчовим альбуміном хлібобулочні вироби набувають підвищеної біологічної цінності | Доценко, Віктор Федорович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Шидловська, Олена Броніславівна; Ткачук, Юрій Михайлович |
| 1988 | Зависимость ζ-потенциала сатурационного осадка от расхода извести на дефекацию | Олянская, Светлана Пантелеймоновна; Хомичак, Любомир Михайлович; Цехмистренко, Валентина Адамовна |
| 2009 | Збагачення хліба альбуміном | Доценко, Віктор Федорович; Іщенко, Тетяна Іванівна; Шидловська, Олена Броніславівна; Ткачук, Юрій Михайлович |
| 2009 | Спосіб виробництва пшеничного хліба (Патент на корисну модель № 42070) | Ткачук, Юрій Михайлович; Шидловська, Олена Броніславівна; Іщенко, Тетяна Іванівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2014 | Технологія хлібобулочних виробів, збагачених молочними білками | Ткачук, Юрій Михайлович |
| 2000 | Фракційний склад та біологічна цінність білків цукрових буряків | Сімахіна, Галина Олександрівна; Фролова, Наталія Епінетівна; Чернишова, О. М. |
| 2008 | Функціональні властивості білків сироватки для дитячих продуктів | Бовкун, Алла Олександрівна |
| 2013 | Якість та безпечність хлібобулочних виробів з молочними білками | Ткачук, Юрій Михайлович; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович |