| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | Comparingbetween the amino acid composition of flax seeds before and after germination | Kraevska, Svitlana; Stetsenko, Natalia; Korol, Oksana |
| 2017 | Importance of protein and its source | Kanivets, Tatiana; Zotova, Nataliya; Hood, Bogdana; Yurchuk, Lyudmila |
| 2010 | Аминокислотный состав белков пленочного и голозёрного сортотипа овса | Мукоид, Роман Николаевич; Украинец, Анатолий Иванович |
| 1991 | Влияние состава сырья на белковые вещества полисолодовых экстрактов | Хиврич, Борис Иванович; Богорош, С. Р.; Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 2012 | Голозерный овес и полученный из него солод | Мукоид, Роман Николаевич; Чумакова, Елена Владимировна; Емельянова, Нина Александровна |
| 2011 | Екстрагування біологічно активних домішок із зародків пшениці | Зоткіна, Лариса Василівна; Жеплінська, Марія Михайлівна; Копиленко, Анатолій Васильович; Тимонін, Олександр Миколайович |
| 2011 | Електроіскрове оброблення як спосіб надання молочній сироватці споживчих характеристик під час виробництва напоїв | Чернюшок, Ольга Анатоліївна; Ардинський, Олексій Валерійович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна |
| 2015 | Загальну біологічну цінність білка нівелює низький вміст незамінних амінокислот | Махинько, Валерій Миколайович; Бережна, Оксана Павлівна; Грищенко, Тетяна Володимирівна |
| 2011 | Зміни хімічного складу при ферментації ячмінного солоду | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Безсмертна, Л. О. |
| 2015 | Исследование биологически активных веществ при сушке культивированых грибов вешенка | Бурлака, Татьяна Васильевна; Дубковецкий, Игорь Владимирович; Малежик, Иван Федорович; Жукова, Ярослава Фридриховна |
| 1974 | Об углеводном составе свеклы и коллоидно-диспергированных веществ продуктов производства | Олянская, Светлана Пантелеймоновна; Жура, Кузьма Данилович; Загородняя, Л. И.; Герасименко, Алексей Антонович; Шапошникова, Б. |
| 2017 | Особенности выбора и использования в хлебопечении высокобелкового растительного сырья | Махинько, Валерий Николаевич; Шаран, Лариса Александровна; Самбурский, Федор Гаврилович |
| 2015 | Перспективность и особенности использования изолята горохового белка в хлебопечении | Грищенко, Татьяна Владимировна; Черныш, Людмила Николаевна; Махинько, Валерий Николаевич |
| 2014 | Перспективность использования растительных белковых изолятов в хлебопечении | Товстоног, Ю. В.; Махинько, Валерий Николаевич; Черныш, Людмила Николаевна |
| 2008 | Современное состояние и перспективы использования аминокислот в фармации и здоровом питании | Симахина, Галина Александровна; Науменко, Наталья Валентиновна |
| 1979 | Состав биомассы активного ила очистных сооружений мясокомбинатов | Салюк, Анатолий Иванович; Никитин, Геннадий Алексеевич; Левитина, Наталия Владимировна |
| 2015 | Сравнительная характеристика возможных источников растительного пищевого белка | Махинько, Валерий Николаевич; Черныш, Людмила Николаевна; Товстоног, Ю. В. |
| 2010 | Усовершенствование технологии рубленых полуфабрикатов профилактического назначения | Галенко, Олег Александрович; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна |