| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2022 | Biological value of proteins of cultivated mushroom | Simahina, Galina; Naumenko, Nataliia |
| 2017 | Comparingbetween the amino acid composition of flax seeds before and after germination | Kraevska, Svitlana; Stetsenko, Natalia; Korol, Oksana |
| 2019 | Determination of amino acid composition and biological value in protein-berry concentrates | Grek, Olena; Pshenychna, Tetyana; Onopriichuk, Olena; Tymchuk, Alla |
| 2018 | Determination of biologically active substances in protein-berry concentrates | Grek, Olena; Onopriichuk, Olena; Pshenychna, Tetyana; Tymchuk, Alla |
| 2017 | Importance of protein and its source | Kanivets, Tatiana; Zotova, Nataliya; Hood, Bogdana; Yurchuk, Lyudmila |
| 2013 | Pleurotus ostreatus mushrooms – perspective ingredient for bakery industry | Yaschenko, Victoria; Arsenieva, Larisa; Smirnova, Elizabeth |
| 2020 | The analisis of interaction monosaccharides with aminoacides in food row by quantum-chemical methods | Popova, Inna Vadymivna; Mayboroda, Elena; Simurova, Natalia; Karmashov, Oleksandr |
| 2020 | Амінокислотний склад білково-ягідних згустків | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2009 | Амінокислотний склад білків зерна різних сортотипів вівса | Мукоїд, Роман Миколайович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Українець, Анатолій Іванович; Свидинюк, Іван Миколайович |
| 2007 | Амінокислотний склад солодів злакових культур | Мукоїд, Роман Миколайович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Потапенко, Сергій Іванович; Чумакова, Олена Володимирівна |
| 2012 | Амінокислотний склад солодів злакових культур | Безсмертна, Л. О.; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Матиящук, Андрій Миколайович |
| 2013 | Аналіз процесу сушіння грибів конвективним способом | Бурлака, Тетяна Василівна; Дубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович |
| 2014 | Антагоністичні властивості дріжджів | Дорош, Ганна П. |
| 2013 | Безглютенова сировина для оздоровчих і дієтичних продуктів | Мукоїд, Роман Миколайович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Чумакова, Олена Володимирівна; Василів, Володимир Павлович |
| 2011 | Білки плівкового та голозерного сортотипу вівса та їх амінокислотний склад | Мукоїд, Роман Миколайович; Українець, Анатолій Іванович |
| 1987 | Білковий склад солодових екстрактів | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Кошова, Валентина Миколаївна; Данилевська, Алла Вікторівна |
| 2015 | Біологічна цінність білка щавнату | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Ткачук, Василь Анатолійович; Рахметов, Джамал Бахлулович |
| 2021 | Біологічно активні пептиди козиного молозива – природні імуномодулятори та антибактеріальні засоби | Солошенко, Катерина Ігорівна |
| 2011 | Біологічно активні речовини толокна та вівсяного солоду | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна |
| 2021 | Біосинтез глутамінової кислоти Corynebacterium glutamicum | Тарасенко, Тетяна Сергіївна |