| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | Advantages of combination protein preparation in technology of balanced product | Fursik, Oksana; Strashynskyi, Igor; Pasichnyi, Vasyl |
| 2016 | Characteristics of protein preparations | Fursik, Oksana; Strashynskyi, Igor; Pasichnyi, Vasyl |
| 2019 | Deficiency of proteins and ways its solution | Fursik, Oksana; Strashynskyi, Igor; Pasichnyi, Vasyl |
| 2013 | Game meat characteristics | Lozinski, Ivan; Strashynskyi, Igor |
| 2013 | Innovative model of meat products using mushroom raw materials industrial production | Hashchuk, Oleksandra; Peshuk, Ludmila; Moskaluyk, Oksana; Chernyushok, Olga |
| 2013 | Pleurotus ostreatus (jacq.) P. Kumm. - білкова основа для створення функціональних продуктів | Круподьорова, Тетяна Анатоліївна; Барштейн, Віктор Юрійович; Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна |
| 2017 | The study of electrophysical processing impact on the amino - acid composition of whole milk | Sviatnenko, Roman; Marynin, Andriy; Pasichnyi, Vasyl; Kochubei-Lytvynenko, Oksana |
| 2014 | The technology of pancakes with balanced amino acid composition | Deinychenko, Liudmyla; Peresychnyy, Mikhaylo |
| 2015 | Амінокислотна збалансованість білків промитих рибних фаршів | Маєвська, Тетяна Миколаївна |
| 2016 | Амінокислотний склад екструдованих кормових сумішей | Тракало, Тетяна Олександрівна; Шаповаленко, Олег Іванович; Янюк, Тетяна Іванівна; Шаран, Андрій Васильович |
| 2004 | Амінокислотний склад комбінованих м’ясних виробів | Гащук, Олександра Ізидорівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2016 | Амінокислотний склад молочно-білкових копреципітатів | Гніцевич, Вікторія Альбертівна; Дейниченко, Людмила Григорівна |
| 2017 | Амінокислотний склад сирників на основі МБК | Гніцевич, Вікторія Альбертівна; Дейниченко, Людмила Григорівна |
| 2011 | Амінокислотний склад сироватки молочної, обробленої електроіскровими розрядами | Чернюшок, Ольга Анатоліївна; Ардинський, Олексій Валерійович; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Дашковський, Юрій Олександрович; Василів, Володимир Павлович |
| 2008 | Аналіз біологічної цінності сиркових виробів із зерновими інгредієнтами | Онопрійчук, Олена Олександрівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2013 | Біологічна цінність згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними сиропами | Рябоконь, Наталія Валеріївна; Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |
| 2011 | Біологічні показники білкового стабілізатора з колагенвмісної сировини | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Донець, Олександр В. |
| 2013 | Біомаса PLEUROTUS OSTREATUS (JACQ.) P. KUMM. культивована на шротах цілющих рослин у функціональних м’ясних продуктах | Пешук, Людмила Василівна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Круподьорова, Тетяна Анатоліївна; Барштейн, Віктор Юрійович |
| 2016 | Визначення амінокислотного складу та мікробіологічних показників варених ковбас | Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2018 | Використання білоквмісних напівфабрикатів із зеленої маси рослин у рецептурах кулінарних виробів | Солодко, Лілія Миколаївна |