| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2020 | Antioxidant ability of alcoholic infusions from vegetable raw materials for the technology of alcoholic beverages | Kuzmin, Oleg; Kucherenko, Volodymyr; Stukalska (Ivanova), Nataliia; Kuts, Anatoly; Oliynyk, Svitlana; Rakhmetov, Dzhamal |
| 2020 | Antioxidant capacity of alcoholic beverages based on infusions from non-traditional spicy-aromatic vegetable raw materials | Kuzmin, Oleg; Kucherenko, Volodymyr; Sylka, Iryna; Isaienko, Volodymyr; Furmanova, Yuliia; Pavliuchenko, Elena; Hubenia, Vyacheslav |
| 2021 | Antioxidant characteristics of non-traditional spicy-aromatic vegetable raw materials for restaurant technology | Khareba, Oleksandr; Kuzmin, Oleg; Khareba, Olena; Marynchenko, Viktor; Karputina, Margarita; Koretska, Iryna |
| 2021 | Antioxidants' effect on the storage of dairy products with high-fat content | Grek, Olena; Pshenychna, Tetyana; Nikolaieva, Mariia |
| 2020 | Improvement of alcoholic beverages technology for restaurant business | Kuzmin, Oleg; Mishurovskyi, Anatolii |
| 2017 | Improvement technologies of aqueous-alcoholic infusions for the production of syrups | Kuzmin, Oleg; Kovalchuk, Yana; Velichko, Vladimir; Romanchenko, Natalia |
| 2020 | Prospects for the use of alcohol infusions in alcoholic beverage technologies for restaurants | Kuzmin, Oleg; Rudyi, Vladyslav |
| 2017 | Use of herbal raw materials in flour confectionery products manufacturing as antioxidants and enhancers of nutritional value | Dzyhar, Olga; Datsenko, Anna; Obolkina, Vera; Smirnova, Elizabeth |
| 1989 | Антиоксидант для растительных масел(Авторское свидетельство № 1826518) | Кричковська, Лидия Васильевна; Бабенко, Валерий Иванович; Паук, Д. Н.; Садовничий, Георгий Владимирович |
| 2015 | Антиоксидантний ефект танінів при виробництві рожевих сортових сухих виноматеріалів | Ромашко, Ольга; Білько, Марина Володимирівна |
| 2013 | Биологическая активность экстрактов из лекарственного растительного сырья | Иванова, Виктория Джановна; Ясинская, Ирина Леонидовна |
| 2016 | Варена ковбаса «Оніотін» (Патент на корисну модель № 105970) | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Гавалко, Юрій Вікторович |
| 2018 | Використання харчових добавок у виробництві маргарину | Лисенко, Тетяна Миколаївна; Усатюк, Світлана Іванівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна |
| 2011 | Дослідження антиоксидантних властивостей екстрактів з нетрадиційної рослинної сировини | Іванова, Вікторія Джанівна; Каряка, Н. С. |
| 2009 | Дослідження механізму антиоксидантного впливу соняшникового фосфатидного концентрату на окиснення соняшникової олії | Демидов, Ігор Миколайович; Демидова, А. О.; Пешук, Людмила Василівна |
| 2016 | Дослідження терміну зберігання варених ковбас з додаванням кверцетину і кверцетинвмісної вторинної сировини (лушпиння цибулі) | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна |
| 2011 | Екстрагування біологічно активних домішок із зародків пшениці | Зоткіна, Лариса Василівна; Жеплінська, Марія Михайлівна; Копиленко, Анатолій Васильович; Тимонін, Олександр Миколайович |
| 2013 | Использование вторичных продуктов переработки винограда при разработке кондитерских изделий | Калиновская, Татьяна Витальевна; Кияница, Светлана Геннадьевна |
| 2016 | Кверцетинвмісна водна витяжка з лушпиння цибулі як антиоксидант у технології м’ясних виробів | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна |
| 2012 | Методика визначення загальної антиоксидантної активності олії | Пелехова, Любов Сергіївна; Усатюк, Світлана Іванівна |