| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Antioxidant activity of extracts from plants growing in Ukraine | Ivanova, Victoria; Yasinska, Iryna |
| 2021-04 | Antioxidant effectiveness of plant cultures | Simahina, Galina; Naumenko, Nataliia |
| 2015 | Antioxidants in food and food antioxidants | Pasichnyi, Vasyl; Chebanenko (Omelchenko), Khrystyna; Polumbryk, Maksim |
| 2017 | Biologically active substances of milk-protein concentrates with berry puree | Deinychenko, Liudmyla |
| 2019 | Comparative study of walnut and pumpkin seeds oils biological value and oxidative stability | Nosenko, Tamara; Korolyuk, Tamara; Usatyuk, Svitlana; Vovk, Hanna O.; Kostinova, Tetiana |
| 2013 | Free radical scavenging activity, phenolic and ascorbic acid content of juice drinks with phytoextracts | Ivanova, Victoria; Yasinska, Iryna; Chizhuk, Olena |
| 2018 | Impact of germination conditions on antioxidant properties and protein content in lentils (Lens culinaris) of Ukrainian cultivars | Yasinska, Iryna; Ivanova, Victoria |
| 2013 | Investigation of antioxidant properties of extracts from selected medicinal plants | Yasinska, Iryna; Ivanova, Victoria |
| 2015 | Investigation of antioxidant properties of rape pressing oil | Mank, Valeriy; Nosenko, Tamara; Voloshchenko, Tetiana |
| 2019 | Phenolic compounds and antioxidant activities in selected green mass of proteinaceous plants | Bazhay-Zhezherun, Svitlana; Solodko, Liliya |
| 2018 | Research of fatty acid composition of tomato seeds | Benderska (Dushchak), Olga; Bessarab, Alexander; Shutyuk, Vitaliy |
| 2018 | Study of the use of edible powders in tomato sauce technologies | Benderska (Dushchak), Olga; Bessarab, Alexander; Shutyuk, Vitaliy |
| 2017 | Антиоксидантна активність молочно-білкових концентратів з ягідними пюре | Дейниченко, Людмила Григорівна |
| 2013 | Безалкогольні сокові напої антиоксидантної дії з фітоекстрактами | Ясінська, Ірина Леонідівна; Іванова, Вікторія Джанівна |
| 2008 | Біоантиоксиданти – необхідні компоненти оздоровчого харчування | Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2015 | Вдосконалення технології макаронних виробів з антиоксидантними властивостями | Стеценко, Наталія Олександрівна; Кравченко, Олег Андрійович |
| 2017 | Вивчення вмісту біологічно активних сполук у листі монарди двійчастої з метою використання пряно-ароматичної фітосировини при створенні крекеру з подовжени терміном | Оболкіна, Віра Іллівна; Носенко, Тамара Тихонівна; Дзигар, Ольга Олександрівна; Рахметов, Джамал Бахлулович |
| 2013 | Визначення окислювально-відновлювального потенціалу для характеристики антиоксидантної активності нетрадиційної рослинної сировини | Гойко, Ірина Юріївна |
| 2018 | Використання вторинної рослинної сировини в технології м’ясних продуктів з антиоксидантними властивостями | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Будник, Ніна Василівна |
| 1997 | Використання деяких антиокисників у виробництві сухих сніданків | Миронова, Наталія Геннадіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Суровцева, Т. А. |