Просмотр собрания по группе - Тема безбілковий хліб
Результаты 1 по 6 из 6
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2010 | Визначення амінокислотного складу хліба, виготовленого з крохмалю | Грищенко, Анна Миколаївна; Удворгелі, Лариса Іванівна |
| 2016 | Вплив тапіокового крохмалю на якість безбілкового хліба | Ситниченко, Наталія Олександрівна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2010 | Дослідження кристалічної структури крохмалю в безбілковому хлібі | Грищенко, Анна Миколаївна; Фоменко, Веніамін Васильович; Дробот, Віра Іванівна |
| 2010 | Розробка нових видів безбілкових хлібобулочних виробів | Дробот, Віра Іванівна; Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2011 | Удосконалення технології хліба з безглютенової сировини | Грищенко, Анна Миколаївна |
| 2014 | Харчова цінність безглютенового хліба | Грищенко, Анна Миколаївна; Дробот, Віра Іванівна |