Просмотр собрания по группе - Тема белковые препараты
Результаты 1 по 5 из 5
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2016 | Влияние содержащей белок пищевой композиции на качество вареных колбасных изделий | Страшинский, Игорь Мирославович; Пасечный, Василий Николаевич; Фурсик, Оксана Петровна |
| 1983 | Исследование состава биомассы, образующейся в процессе биохимической очистки сточных вод мясокомбинатов | Салюк, Анатолий Иванович |
| 2015 | Разработка белковых композиций для фаршевых систем с высокотемпературной обработкой | Пасечный, Василий Николаевич; Страшинский, Игорь Мирославович; Дубковецкий, Игорь Владимирович; Коломиец, Роман Анатольевич; Стрельченко, Людмила Васильевна |
| 2006 | Стабилизация качественных показателей вареных колбасных изделий с использованием комбинированных наполнителей | Пасечный, Василий Николаевич |
| 2004 | Технология производства гидратированных белоксодержащих наполнителей фаршевых систем (Часть 2) | Пасечный, Василий Николаевич |