| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | DIAAS – усовершенствованная методика расчета биологической ценности пищевых продуктов и рационов | Махинько, Валерий Николаевич; Соколовская, Ирина Александровна; Шаран, Андрей Васильевич |
| 2016 | Effect of collagen based protein isolate "Bilkozine" on biological value of boiled sausages | Ukrainets, Anatoliy; Pasichnyi, Vasyl; Polumbryk, Maksim; Polumbryk(Ivanova), Manyefa |
| 2018 | Improving the technology o f cooked sausages using protein-mineralhydrocarbon additive | Peshuk, Ludmila; Gorbach, Olexandr; Galenko, Oleg |
| 2013 | Lupine flour using in technology of restaurant industry establishment production | Hrebeniuk, I.; Bondar, Natalia; Yurchuk, Lyudmila |
| 2013 | Meat of turkeys, as an innovative product of the 21st century | Peshuk, Ludmila; Moskaluyk, Oksana; Klushko, Maryna |
| 2017 | Meat products for people with intensive physical on example of climbers | Bohun, Vladimir; Galenko, Oleg |
| 2015 | What is gluten and how it is harmful | Mukoid, Roman |
| 2010 | Аминокислотный состав белков пленочного и голозёрного сортотипа овса | Мукоид, Роман Николаевич; Украинец, Анатолий Иванович |
| 1987 | Взорванные крупы – новый вид нетрадиционного сырья в кондитерском производстве | Дорохович, Антонелла Николаевна; Острик, Алексей Семенович; Цирик, Н. А. |
| 1986 | Возможность применения взорванных и экструдированных круп в кондитерской промышленности | Острик, Алексей Семенович; Дорохович, Антонелла Николаевна |
| 2008 | Вопросы качества сгущенного молока | Колесникова, Светлана Саввовна |
| 2011 | Екстрагування біологічно активних домішок із зародків пшениці | Зоткіна, Лариса Василівна; Жеплінська, Марія Михайлівна; Копиленко, Анатолій Васильович; Тимонін, Олександр Миколайович |
| 2009 | Екструзійні картоплепродукти з використанням яблучного та бурякового порошків | Шульга, Оксана Сергіївна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Петрова, Жанна Олександрівна |
| 2010 | Житній хліб (Патент на корисну модель № 47514) | Рябкова, Надія Володимирівна; Фалендиш, Наталія Олексіївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 1984 | Зависимость усвояемости белков пшеничных зародышей от их технологической обработки | Дорохович, Антонелла Николаевна; Горняк, Тамара Михайловна; Роговая, А. Б. |
| 2015 | Загальну біологічну цінність білка нівелює низький вміст незамінних амінокислот | Махинько, Валерій Миколайович; Бережна, Оксана Павлівна; Грищенко, Тетяна Володимирівна |
| 2015 | Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 101937) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2014 | Зміни амінокислотного складу при пророщуванні рисового зерна | Бохна, Христина-Марія; Мукоїд, Роман Миколайович; Ємельянова, Ніна Олександрівна |
| 2017 | Зміни білкових речовин грибів у процесі гідротермічного оброблення в технології грибних снеків | Зінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна |
| 2014 | Зміни хімічного складу при солодорощенні рису | Ємельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Білокур, Л. О.; Скидан, В. О. |