Просмотр собрания по группе - Тема бродильно-формувальний агрегат
Результаты 1 по 15 из 15
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2011 | Cold extrusion in bread making | Zarubina, Victoria; Smirnova, Elizabeth |
| 2013 | Improving recipe composition and technology of bread sticks | Arsenieva, Larisa; Yaschenko, Victoria; Smirnova, Elizabeth |
| 2012 | The course of biochemical processes in fermenting-forming aggregate | Zarubina, Victoria; Arsenieva, Larisa; Smirnova, Elizabeth |
| 2007 | Бродильно-формувальний агрегат (Патент на корисну модель №25943) | Теличкун, Володимир Іванович; Чепелюк, Олена Олександрівна; Шкляр, Світлана Вікторівна; Теличкун, Юлія Станіславівна; Губеня, Олексій Олександрович |
| 2008 | Бродильно-формувальний агрегат для розробки дріжджового тіста | Теличкун, Володимир Іванович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Таран, Віталій Михайлович; Десик, Микола Григорович |
| 2009 | Бродильно-формуючий агрегат (Панент на винахід № 85296) | Теличкун, Володимир Іванович; Чепелюк, Олена Олександрівна; Шкляр, Світлана Вікторівна; Теличкун, Юлія Станіславівна; Губеня, Олексій Олександрович |
| 2012 | Вплив підвищеного тиску та підвищеного вмісту вуглекислого газу у середовищі бродіння на перебіг біохімічних процесів у тісті | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Ященко, Вікторія Сергіївна; Калініченко, Ася Олександрівна; Конончук, Вікторія Миколаївна |
| 2013 | Перебіг основних процесів у тісті з білковими збагачувачами в умовах підвищеного тиску | Ященко, Вікторія Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Іванов, Сергій Віталійович |
| 2010 | Розроблення технології сухарних виробів з використанням бродильно-формувального агрегату | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Теличкун, Юлія Станіславівна; Зарубіна, Вікторія Сергіївна |
| 2012 | Розроблення технології хлібних виробів для закладів ресторанного господарства з використанням екструдера | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Калініченко, Ася Олександрівна; Ященко, Вікторія Сергіївна |
| 2012 | Стан білково-протеїназного комплексу тіста в умовах підвищеного тиску | Зарубіна, Вікторія Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна; Конончук, Вікторія Миколаївна |
| 2012 | Технологія хлібних паличок з використанням бродильно-формувального агрегату | Калініченко, Ася Олександрівна; Зарубіна, Вікторія Сергіївна |
| 2014 | Технологія хлібних паличок підвищеної харчової цінності, сформованих методом екструзії | Ященко, Вікторія Сергіївна |
| 2011 | Удосконалення технології сухарних виробів з використанням бродильно-формувального агрегату | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Зарубіна, Вікторія Сергіївна; Калініченко, Ася Олександрівна; Конончук, Вікторія Миколаївна |
| 2006 | Інтенсифікація процесу екструзії | Чепелюк, Олена Олександрівна; Теличкун, Володимир Іванович; Теличкун, Юлія Станіславівна |