Просмотр собрания по группе - Тема булочные изделия
Результаты 1 по 6 из 6
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2015 | Влияние композиционных смесей на показатели технологического процесса и качество булочных изделий функционального назначения | Пересична, Светлана Михайловна |
| 2008 | Глюкозно-фруктозный сироп – натуральный заменитель сахара в производстве булочных изделий | Бондаренко, Юлия Викторовна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2006 | Застосування глюкозно-фруктозного сиропу у хлібопекарському виробництві | Бондаренко, Юлія Вікторівна; Петришин, Наталія Зеновіївна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2008 | Застосування мальтозної патоки у виробництві булочних виробів | Дробот, Віра Іванівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2015 | Здобні булочні вироби антианемічного призначення | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Губеня, Вячеслав Олександрович |
| 2013 | Использование пищевых волокон в технологии диабетических булочных изделий | Мисечко, Наталья Орестовна; Дробот, Вера Ивановна; Бондаренко, Юлия Викторовна; Приходько, Юлия Сергеевна |