Просмотр собрания по группе - Тема білковий концентрат
Результаты 1 по 15 из 15
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | Evaluation of the prospective of production and using of protein from white nutrition lupine | Mulyar, Olga A.; Dotsenko, Viktor; Bondar, Natalia |
| 2019 | Актуальність виробництва сироваткових сирів | Овсієнко, Кіра Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2006 | Варені ковбаси. На першому місці якість | Пасічний, Василь Миколайович; Пампура, Тетяна Вікторівна |
| 2021 | Визначення оптимальної кількості ягідного коагулянту для осадження білків молока | Грек, Олена Вікторівна; Пшенична, Тетяна Володимирівна; Ніколаєва, Марія Сергіївна |
| 2021 | Вплив масової частки жиру молока на вихід концентратів білково-ягідних | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Ніколаєва, Марія Сергіївна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2019 | Дослідження впливу використання білкових концентратів на реологічні показники кисломолочних продуктів та терміни їх зберігання | Рудюк, Віталій Петрович; Пасічний, Василь Миколайович; Хорунжа, Тетяна Олегівна; Красуля, Олена Олександрівна |
| 2012 | Застосування білкового концентрату в технології cироваткових напоїв | Грек, Олена Вікторівна; Змієвський, Юрій Григорович; Красуля, Олена Олександрівна |
| 2021 | Підвищення біологічної цінності концентрату білково-чорничного | Пшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна |
| 2003 | Розробка рецептури та технології хліба зі збалансованим амінокислотним складом | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Махинько, Валерій Миколайович |
| 2017 | Склад енергетичного продукту (Патент на корисну модель № 113478) | Сова, Сергій Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна; Устименко, Ігор Миколайович |
| 2012 | Спосіб виробництва сиру м'якого з клітковиною (Патент на винахід № 99419) | Грек, Олена Вікторівна; Тимчук, Алла Вікторівна; Нємчик, Тетяна Михайлівна |
| 2017 | Спосіб отримання білкового концентрату з білого люпину (Патент на корисну модель № 121571) | Муляр, Ольга Анатоліївна; Доценко, Віктор Федорович; Бондар, Наталія Петрівна |
| 2017 | Стан та перспективи використання продуктів з білого люпину в технології харчових продуктів | Муляр, Ольга Анатоліївна; Доценко, Віктор Федорович; Бондар, Наталія Петрівна |
| 2019 | Удосконалення способу виробництва сироваткового сиру | Грек, Олена Вікторівна; Овсієнко, Кіра Володимирівна |
| 2001 | Удосконалення технології виробництва хлібобулочних виробів з соєвими продуктами | Дробот, Віра Іванівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Махинько, Валерій Миколайович |