| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2020 | Development of special purpose sausage recipes based on blood processed products | Haschuk, Olexandra; Moskaluyk, Oksana; Guralevich, Anna |
| 2021 | Improvement of sausage products technology using protein-fat emulsion based on chicken fat | Pasichnyi, Vasyl; Hashchuk, Oleksandra; Moskaluyk, Oksana; Guralevich, Anna |
| 2007 | Білково-жирова емульсія з кров’ю (Патент на винахід № 70714) | Пасічний, Василь Миколайович; Сабадаш, Петро Миколайович; Жук, Ігор Зіновієвич; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна |
| 2019 | Білково-жирова емульсія з кров’ю (Патент на корисну модель № 135711) | Пасічний, Василь Миколайович; Хорунжа, Тетяна Олегівна; Маринін, Андрій Іванович; Храпачов, Олег Вікторович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна |
| 2019 | Білково-жирова емульсія з тваринним білком «Білкозин» (Патент на корисну модель № 135712) | Пасічний, Василь Миколайович; Хорунжа, Тетяна Олегівна; Маринін, Андрій Іванович; Храпачов, Олег Вікторович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна |
| 2011 | Білково-жирові емульсії та їх вплив на якість солених м’ясних виробів | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Пешук, Людмила Василівна |
| 2018 | Використання білково-жирових емульсій у виробництві реструктурованих шинкових виробів | Жук, Вікторія Олександрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2016 | Використання білково-жирової емульсії в технології шинок в оболонці | Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2020 | Використання білково-жирової емульсії на основі курячого жиру і шкірки у виробництві сосисок | Солод, Анна Анатоліївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна |
| 2004 | Застосування крові як кольороформуючої добавки | Пасічний, Василь Миколайович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Сабадаш, Петро Миколайович; Жук, Ігор Зіновієвич; Усатюк, Світлана Іванівна |
| 2017 | Особливості використання білково-жирової емульсії в технології реструктурованих шинок | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Жук, Вікторія Олександрівна |
| 2017 | Оцінка функціонально-технологічних властивостей фаршу м'ясного хліба з використанням рибної сировини | Тищенко, Василь Іванович; Расамакін, С. О.; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2011 | Пельмені «Дієтичні»(Патент на корисну модель № 56280) | Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Колеснікова, Олена Євгенівна; Дунець, Марина Сергіївна; Гордієнко, Інна Сергіївна |
| 2013 | Перспективи використання білкового стабілізатору з колагенвмісної сировини в складі шинкових виробів | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна |
| 2017 | Розробка рецептур м'ясного хліба з використанням рибної сировини | Тищенко, Василь Іванович; Расамакін, С. О.; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2020 | Розроблення рецептур м'ясних продуктів для дитячого харчування лікувально-профілактичної дії | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Сімонова, Ірина Іллівна |
| 2017-06 | Розроблення рецептури м'ясо-рослинних консервів з покращеним вітаміно-мінеральним складом для харчування військовослужбовців | Стеценко, Наталія Олександрівна; Сімахіна, Галина Олександрівна |
| 2020 | Розширення асортименту ковбасних виробів спеціального призначення | Гащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Сімонова, Ірина Іллівна |
| 2021 | Розширення асортименту м'ясних продуктів спеціального призначення з використанням цільної крові та впровадження їх виробництва у ковбасному цеху потужністю 16,2 т виробів за зміну | Рибальченко, Дмитро Юрійович |
| 2017 | Сосиски консервовані, з підвищеним вмістом гемового заліза | Пасічний, Василь Миколайович; Хорунжа, Тетяна Олегівна; Логвиненко, Наталія Петрівна |