Просмотр собрания по группе - Тема білкові композиції
Результаты 1 по 9 из 9
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2015 | Кінетика процесу конвективно-терморадіаційного сушіння білкових комбінацій | Стрельченко, Людмила Василівна; Дубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович |
| 2017 | Можливості комбінування м'яса птиці та колагенових білків | Пасічний, Василь Миколайович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна |
| 2016 | Повноцінний колагеновий білок у ковбасних виробах | Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна |
| 2015 | Рoзробка білкових композицій та їх використання у технології м’ясних фаршевих консервів | Коломієць, Роман Анатолійович; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Дубковецький, Ігор Володимирович; Стрельченко, Людмила Василівна; Тарадай, Роман Сегійович; Грицай, М. С. |
| 2015 | Розробка білкових композицій ті їх використання у технології м`ясних фаршевих консервів | Коломієць, Роман Анатолійович; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Дубковецький, Ігор Володимирович; Стрельченко, Людмила Василівна; Тарадай, Роман Сегійович; Грицай, М. С. |
| 2015 | Розширення асортименту білкових композицій для фаршевих систем з високотемпературною обробкою | Коломієць, Роман Анатолійович; Тарадай, Роман Сегійович; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2015 | Удосконалення процесу сушіння білкових композицій конвективно-терморадіаційним способом | Стрельченко, Людмила Василівна; Дубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович |
| 2018 | Ферментативний гідроліз варених ковбас з «Білкозином» в системі in vitro | Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Логвиненко, Наталія Петрівна; Капітула, Єлізавета Ігорівна; Кохан, Богдан Анатолійович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2015 | Інтенсифікація способу сушіння білкових композицій конвективно-терморадіаційним енергопідведенням | Стрельченко, Людмила Василівна; Дубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович; Пасічний, Василь Миколайович |