Просмотр собрания по группе - Тема бісквіти
Результаты 1 по 15 из 15
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2016 | The use of flax products processing in technology sponge cakes functional purpose | Dorohovich, Victoriya; Abramova, Asiat |
| 2016 | Using sugar replacers in technology sponge cakes | Dorohovich, Victoriya; Abramova, Asiat |
| 2020 | Актуальність розроблення безглютенових борошняних кондитерських виробів | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2013 | Безглютенові борошняні кондитерські вироби | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Лазоренко, Наталія Петрівна |
| 2014 | Бісквіти з фруктозою та цукрозамінниками-поліолами для харчування дітей | Абрамова, Асьят Георгіївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2016 | Використання вакуумного охолодження у технології бісквітних напівфабрикатів | Кобець (Задорожня), Олена Сергіївна; Десик, Микола Григорович; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Доценко, Віктор Федорович; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2013 | Використання цукрозамінників нового покоління в технологіях борошняних кондитерських виробів | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2013 | Використання цукрозамінників нового покоління в технології бісквітів спеціального призначення | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна |
| 2016 | Еритрітол – цукрозамінник нового покоління. Дослідження впливу еритрітолу на реологічні та структурні показники бісквітного тіста та готового виробу | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна |
| 2013 | Застосування морквяного соку при розробленні бісквітів функціонального призначення | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2020 | Можливість та доцільність розроблення органічних борошняних кондитерських виробів функціонального призначення | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2018 | Розроблення бісквітних виробів спеціального дієтичного призначення як перспективний напрямок розширення асортименту кондитерської продукції | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна |
| 2017 | Розроблення бісквітів дієтичного призначення на основі цукрозаміників нового покоління | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна |
| 2017 | Розроблення кондитерських виробів зниженої калорійності – актуальне завдання кондитерської галузі | Дорохович, Вікторія Віталіївна |
| 2016 | Розроблення інноваційних технологій бісквітів на основі використання низькоглікемічних цукрів та цукрозамінників | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна |