| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2014 | Influence ratio of water and oil phases of emulsions with starch on viscosity, density, particle size and muddy turbidity of system | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2013 | Research consistency of disperse systems by gravitational penetration method | Guts, Viktor; Polumbryk(Ivanova), Manyefa |
| 2020 | Rheological characteristics of water solutions of guar gum | Bakhmach, Vladimir; Vovkodav, O.; Vovkodav (Obizyuk), Natalia |
| 2016 | Rheological properties of gelatine solutions for production of gluten-free pasta | Rozhno, Oleksandr; Podobiy, Olena; Yurchak, Vera |
| 2013 | Xanthan gum using in the mayonnaise technology producing | Bakhmach, Vladimir; Babenko, Valeriy; Beletsky, Dmitriy |
| 2008 | Визначення раціональної конструкції тістомісильних машин шляхом комплексного моделювання робочих процесів | Литовченко, Ігор Миколайович; Шпак, Максим Сергійович |
| 2014 | Використання структуроутворювачів у десертах пінної структури | Пушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна |
| 2015 | Використання шроту з насіння льону для збагачення пшеничного хліба | Бондаренко, Юлія Вікторівна; Ющенко, Ганна Петрівна; Іжевська, Орися Петрівна |
| 2014 | Вплив температурного чинника на ефективну в'язкість сумішей морозива | Поліщук, Галина Євгеніївна; Брус, Н. М.; Мартич, Віталій Володимирович |
| 2010 | Гідродинамічні процеси обробки сиркових мас в роторно-вихровому емульсорі | Ворощук, Віктор Ярославович |
| 2015 | Дослідження впливу шроту льону на технологічні властивості тіста | Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2015 | Дослідження впливу шроту льону на якість хліба | Дробот, Віра Іванівна; Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2021 | Дослідження машини карусельного типу для пакування в’язких продуктів у напівжорстку тару з метою збільшення продуктивності | Погорілий, Олександр Сергійович |
| 2013 | Дослідження реологічних властивостей кефіру | Попова, Антоніна Валеріївна; Подобій, Олена Валеріївна; Мірошников, Олег Миколайович; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2018 | Дослідження реологічних характеристик пшеничного тіста під час замішування | Рачок, Віталій Вікторович; Гудзенко, Віктор Андрійович; Теличкун, Юлія Станіславівна; Теличкун, Володимир Іванович |
| 2015 | Дослідження структурно-механічних властивостей тіста зі шротом насіння льону | Дробот, Віра Іванівна; Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2013 | Особливості поведінки суспензій природних полісахаридів в технологічних процесах харчових виробництв | Мельник, Оксана Петрівна; Манк, Валерій Веніамінович; Бахмач, Володимир Олександрович |
| 2013 | Удосконалення технології майонезів з використанням компаунду "СТАБІЛЕКС" | Бахмач, Володимир Олександрович; Вовкодав (Обізюк), Наталія Іванівна; Манк, Валерій Веніамінович |
| 2015 | Фізіологічні та технологічні аспекти використання шроту насіння льону у хлібопеченні | Дробот, Віра Іванівна; Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |