| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2019 | Deficiency of proteins and ways its solution | Fursik, Oksana; Strashynskyi, Igor; Pasichnyi, Vasyl |
| 2016 | Effect of collagen based protein isolate "Bilkozine" on biological value of boiled sausages | Ukrainets, Anatoliy; Pasichnyi, Vasyl; Polumbryk, Maksim; Polumbryk(Ivanova), Manyefa |
| 2017 | Influence of compositions containing protein on organoleptic properties of cooked sausages | Fursik, Oksana |
| 2018 | Morphology of the surface of cooked sausages made with the collagen protein additive «Вilkozyne» | Pasichnyi, Vasyl; Kotlyar, Eugene; Polumbryk(Ivanova), Manyefa; Polumbryk, Maksim; Litvyak, Volodymyr |
| 2004 | Антиокислювальна дія фосфатвмісних добавок на ліпіди свинини | Страшинський, Ігор Мирославович; Осейко, Микола Іванович; Гончаров, Георгій Іванович |
| 2019 | Білково-жирова емульсія з тваринним білком «Білкозин» (Патент на корисну модель № 135712) | Пасічний, Василь Миколайович; Хорунжа, Тетяна Олегівна; Маринін, Андрій Іванович; Храпачов, Олег Вікторович; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна |
| 2019 | Біологічна ефективність білків варених ковбас | Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Святненко, Роман Сергійович |
| 2019 | Варені ковбаси з білковим стабілізатором на основі крові | Холод, Артем Михайлович; Толюпа, Тетяна Іванівна; Дьяченко, Євгенія Олегівна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2006 | Варені ковбаси. На першому місці якість | Пасічний, Василь Миколайович; Пампура, Тетяна Вікторівна |
| 2019 | Виготовлення варених ковбасок з використанням гемового заліза | Капітула, Єлізавета Ігорівна; Кохан, Богдан Анатолійович; Дьяченко, Євгенія Олегівна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2018 | Використання вторинної рослинної сировини в технології м’ясних продуктів з антиоксидантними властивостями | Пешук, Людмила Василівна; Іванова, Тетяна Миколаївна; Будник, Ніна Василівна |
| 2020 | Використання гідроколоїдів в технології варених ковбас | Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович; Омельченко, Максим |
| 2017 | Використання електронного носа та ймовірнісної нейронної мережі для ідентифікації ковбас | Калініченко, Ася Олександрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2020 | Використання пшеничних волокон як замінника жиру у рецептурі варених ковбас на основі м’яса птиці | Страшинський, Ігор Мирославович; Ришканич, Роман Олександрович |
| 2020 | Використання суміші пшеничної та бобової клітковини у технології варених ковбас | Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Ришканич, Роман Олександрович |
| 2002 | Використання фосфатів як одна з умов покращання якості ковбасних виробів | Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2014 | Виявлення асортиментної та кваліметричної фальсифікації варених ковбас методом п'єзокварцевого мікрозважування | Калініченко, Ася Олександрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2020 | Гідроколоїди в технології варених ковбас | Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович; Омельченко, Максим |
| 2017 | Гідроліз білків варених ковбас пепсином в системі «in vitro» | Фурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2016 | Дослідження біологічної цінності ковбасних виробів з колагеновим білком «Білкозин» | Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович; Костишин, Василь Дмитрович |