Просмотр собрания по группе - Тема вершковий крем
Результаты 1 по 12 из 12
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2016 | Low-calorie creams based on fresh milk cream | Zviahintseva-Semenets, Yuliia; Kobylinska, Olena; Kambulova, Yuliia |
| 2014 | Аспекти використання фруктових порошків в технології оздоблювальних напівфабрикатів | Причинтовська, Віта Олександрівна; Пасічник, Дар'я Ігорівна; Петухова, Дар'я; Вашека, Оксана Миколаївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2014 | Вивчення впливу рослинних інгредієнтів на якість оздоблювального напівфабрикату | Галецька, Оксана Вікторівна; Дуля, Марія О.; Вашека, Оксана Миколаївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна |
| 2016 | Вивчення гідрофільних властивостей гідроколоїдів в складних емульсійно-пінних системах | Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Колесник, Марина Анатоліївна |
| 2017 | Вивчення структурно-механічних властивостей вершкових кремів пониженої жирності | Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Денисюк, Анастасія Володимирівна; Кобилінська, Олена Валеріївна |
| 2016 | Дослідження процесу набухання полісахаридів для використання в технологіях вершкових кремів | Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Соколовська, Ірина Олександрівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Колесник, Марина Анатоліївна |
| 2017 | Кріоскопічна температура вершкових кремів пониженої жирності | Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Колодзинський, Роман Ігорович; Масліков, Максим Михайлович; Кобилінська, Олена Валеріївна; Камбулова, Юлія Вікторівна |
| 2017 | Мікробіологічний аналіз вершкових кремів пониженої жирності | Грегірчак, Наталія Миколаївна; Українець, Олена Олександрівна; Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Камбулова, Юлія Вікторівна |
| 2013 | Перспективи використання журавлини при приготування оздоблювальних напівфабрикатів для борошняних виробів | Сивній, Іванна Іванівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2015 | Перспективи виробництва вершкового крему | Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Кобилінська, Олена Валеріївна |
| 2019 | Склад низькокалорійного десерту (Деклараційний патент на корисну модель № 131068) | Корецька, Ірина Львівна; Кравчук, Надія Миколаївна; Польовик, Володимир Вікторович; Філіппова, Альона Юріївна |
| 2011 | Спосіб виробництва вершкового крему (Патент на корисну модель № 56647) | Мельничук, Ольга Василівна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Осипенко, Уляна Сергіївна; Антонюк, Марія Миколаївна |