| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2019 | Some aspects of using the nanotechnology in food industry | Fursik, Oksana; Strashynskyi, Igor; Pasichnyi, Vasyl; Marynin, Andriy |
| 2009 | Аналіз виробництва та застосування лимонної кислоти | Фалес, Василь Михайлович; Хіврич, Олександр Васильович; Литвиненко, Анатолій Михайлович |
| 2008 | Використання ефіроолійних культур в кормових добавках | Шаповаленко, Олег Іванович; Євтушенко, Олег Олександрович; Почеп, Володимир Анатолійович |
| 2017 | Вплив кріопротекторів на якісні показники напівфабрикатів глибокого заморожування | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Скочко, Олексій Іванович; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна |
| 2020 | Дослідження впливу пастеризації на органолептичні та фізико-хімічні характеристики сосисок | Хорунжа, Тетяна Олегівна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2015 | Дослідження електропровідних властивостей м'яса під час двостороннього жарення в умовах електроосмосу | Скрипник, В. О.; Фарісєєв, А. Г.; Бабанов, Ігор Геннадійович |
| 2013 | Дослідження процесів електрокоагуляції сосисок із метою інтенсифікації їх виробництва | Бабанов, Ігор Геннадійович |
| 2021 | Дослідження технологічних властивостей насіння нуту для виробництва функціональних продуктів | Сущенко, Ярослава Володимирівна |
| 2008 | Дослідження технологічних властивостей продуктів нового покоління | Зінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Янюк, Тетяна Іванівна |
| 2019 | Дослідження технологічних прийомів отримання екстрактів з пряно-ароматичної сировини | Романов, Олексій Сергійович; Терлецька, Віта Альбертівна; Рубанка, Катерина Володимирівна |
| 2012 | Дослідження якості сушених капусти та кабачків під час зберігання | Євлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Тарасенко, Тетяна Анатоліївна |
| 2019 | Обґрунтування рецептурного складу хліба пшеничного з додаванням напівфабрикату «маса для формування» | Товма, Лідія Федорівна; Євлаш, Вікторія Владленівна; Коновалова, О. В. |
| 2011 | Порівняльна оцінка властивостей деяких видів крохмалю та їх вплив на якість хлібних виробів | Літвяк, Владімір Владіміровіч; Лісовська, Д. П.; Грабовська, Олена Вячеславівна |
| 2011 | Розробка сумішей пластівців, збагачених за хімічним складом, з використанням сушених фруктів, ягід та горіхів | Дорошенко, Є. В. |
| 2018 | Споживчі властивості ферментованих молочних продуктів | Омельченко, Н. М.; Кучерява, В. А.; Рогозинський, Мирон Степанович; Нечипоренко, Ольга Валеріївна |
| 2006 | Теплоізоляційні матеріали в холодильному обладнанні | Масліков, Максим Михайлович; Потапов, Станіслав Геннадійович |
| 2016 | Термічна обробка зерна рису у технології ферментованого напою | Прибильський, Віталій Леонідович; Олійник, Світлана Іванівна; Нгуен Фіонг Донг; Карпюк, Інна Сергіївна; Ренейський, Ігор Володимирович |
| 2013 | Технологічні аспекти виробництва сушеного м'яса | Погожих, Микола Іванович; Євлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Максименко, Анна Євгенівна |
| 2019 | Удосконалення технології зефіру біло-рожевого з використанням харчової добавки «Магнетофуд» | Цихановська, І. В.; Адександров, О. В.; Кайда, Н. С.; Євлаш, Вікторія Владленівна; Коваленко, З. І. |
| 2015 | Удосконалення технології майонезів з використанням рослинної сировини | Бахмач, Володимир Олександрович; Пешук, Людмила Василівна |