Просмотр собрания по группе - Тема вязкость

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 20 из 28  дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2014Effect of starch as hydrocolloids for formation of a stable emulsion system in foodLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl; Kostova, Iliana
2014Influence ratio of water and oil phases of emulsions with starch on viscosity, density, particle size and muddy turbidity of systemLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2016Rheological properties of gelatine solutions for production of gluten-free pastaRozhno, Oleksandr; Podobiy, Olena; Yurchak, Vera
2010The research of the gas-filled dough rheological characteristicsTelychkun, Yuliia; Telychkun, Volodymyr; Taran, Vitaly; Gubenia, Oleksii; Desyk, Mykola
2013Xanthan gum using in the mayonnaise technology producingBakhmach, Vladimir; Babenko, Valeriy; Beletsky, Dmitriy
1989Влияние ацетилированных моноглицеридов на вязкость и поверхностное натяжение мелассы и ее растворовСуходол, Виктория Фоминична; Куц, Анатолий Михайлович; Шукатка, И. С.
2017Влияние желатина на свойства съедобных пленок и покрытий из картофельного крахмалаШульга, Оксана Сергеевна; Петруша, Оксана Александровна
1990Влияние одновалентных катионов на реологические свойства экзополисахарида Acinetobacter sp.Гринберг, Тамара Александровна; Пирог, Татьяна Павловна; Малашенко, Юрий Романович
1980Вязкость некрахмальных полисахаридов ржаного солодаКошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Яковкина, Екатерина Авенировна
2015Дослідження структурно-механічних властивостей тіста зі шротом насіння льонуДробот, Віра Іванівна; Іжевська, Орися Петрівна; Бондаренко, Юлія Вікторівна
2014Застосування гуміарабіку для створення емульсій типу масловода у харчових продуктахЛуговська, Оксана Андріївна; Сидор, Василь Михайлович; Нікітчіна, Тетяна Іванівна
1997Защитные функции экзополисахаридов, синтезируемых бактериями Acinetobacter sp.Пирог, Татьяна Павловна; Гринберг, Тамара Александровна; Малашенко, Юрий Романович
1979Изменения содержания некрахмальных полисахаридов и их вязкости в процессе приготовления ржаного солодаКошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна
1980Изыскание оптимальных условий ферментативного гидролиза гемицеллюлоз и гумми-веществ в процессе приготовления ферментированного ржаного солода и концентрата квасного суслаКошевая, Валентина Николаевна
1986Индукционный период зародышеобразования фруктозыОдородько, Надежда Иосифовна; Ивчук, Надежда Павловна; Петрушевский, Вячеслав Витальевич; Архипович, Николай Александрович
2015Использование пребиотика лактулозы при производстве фруктово-ягодных начинокДорохович, Антонелла Николаевна; Мурзин, Андрей Вадимович; Горзей (Пасечник), Елена Владимировна
2007Исследование и внедрение нового поверхностно-активного вещества «Фоамсол» в сахарное производствоДубовец, Елена Владимировна; Савич, Анатолий Никифорович; Клименко, Лариса Степановна; Гусева, Т. И.
2018Исследование реологических свойств смесей для производства мороженого с патокой различной степени осахариванияБасс, Оксана Александровна; Полищук, Галина Евгеньевна
2012Исследование свойств модифицированных крахмаловСамойленко, И. П.; Корецкая, Ирина Львовна; Ковалевская, Елизавета Ивановна
1997Исследование теплоемкости и вязкости экстракта топинамбура и его концентратаБессараб, Александр Семенович; Гулый, Иван Степанович; Шутюк, Виталий Владимирович