| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2021 | Вивчення способів підготовки гарбузового пюре з метою розробки технології булочних виробів та впровадження їх на хлібозаводі в м. Нікополь Дніпропетровської області | Карпович, Юрій Олександрович |
| 2015 | Використання гарбузового пюре та шроту при створенні затяжного печива з урахуванням вимог геронтології | Загранична, Ольга Сергіївна; Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2016 | Використання шроту з насіння гарбуза та гарбузового пюре для виробництва житньо-пшеничного хліба | Довбня, Інна Валентинівна; Гойко, Ірина Юріївна |
| 2010 | Вплив фруктово – овочевого пюре на структурні властивості збивних цукерок | Дорошенко, Є. В.; Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна; Свідерко, О. В.; Семчишин, Б. Р.; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2015 | Дослідження впливу гарбузового пюре та шроту з насіння гарбуза на якість затяжного печива | Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2011 | Дослідження впливу фруктово-гарбузового пюре на структурні властивості зефірної маси | Ковбаса, Т. Ю.; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2009 | Дослідження структурно-механічних властивостей пастило–мармеладних виробів з додаванням морквяного і гарбузового пюре | Безкоровайна, l. B.; Чуняк, О. М.; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна |
| 2015 | Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 101439) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2007 | Збивні цукерки з пектиновмісним гарбузовим пюре (Патент на корисну модель № 55210) | Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Коваленко (Лисогор), Олена Артурівна |
| 2016 | Оцінка ефективності технології пряників з використанням петиновмісних овочевих пюре | Оболкіна, Віра Іллівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна |
| 2016 | Розробка технології затяжного печива спеціального призначення з врахуванням вимог нутріціології для людей похилого віку | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2017 | Склад низькокалорійного білкового десерту (Деклараційний патент на корисну модель № 117506) | Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Николайчук, Юлія Віталіївна |
| 2018 | Склад низькокалорійного білкового десерту (Патент на винахід № 116508) | Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Николайчук, Юлія Віталіївна |
| 2021 | Удосконалення рецептури та технології морозива вершкового оздоровчої дії, збагаченого антиоксидантами | Давиденко, Валерія Григорівна |
| 2021 | Удосконалення технології овочево-фруктової пастили з насінням чіа та кіноа та її впровадження в проекті пастило-мармеладного цеху в м. Ковель Волинської області | Лигач, Денис Володимирович |
| 2018 | Удосконалення технології та рецептурного складу затяжного печива з урахуванням вимог геродієтетики | Петренко, Микола Миколайович |
| 2009 | Установлення можливості наближення хімічного складу затяжного печива до вимог нутріціології | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Костенко (Яременко), Оксана Михайлівна |
| 2019 | Інноваційний погляд на виробництво пряників | Оболкіна, Віра Іллівна; Кирпіченкова, Оксана Миколаївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Олексієнко, Наталія Валентинівна |