Просмотр собрания по группе - Тема гидроколлоид
Результаты 1 по 5 из 5
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2015 | Functional role of hydrocolloids in oil-in-water emulsions during storage of food | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2013 | Pektin | Lysyi, Alexandr |
| 2007 | Новая технология кремово-сбивных конфет с комбинированными корпусами | Кияница, Светлана Геннадьевна; Оболкина, Вера Ильинична |
| 2005 | Производство консервов с пищевыми добавками | Пасечный, Василий Николаевич |
| 2005 | Сорбционные свойства гидроколлоидов | Дорохович, Антонелла Николаевна; Оболкина, Вера Ильинична; Кохан, Елена Александровна; Кияница, Светлана Геннадьевна |