| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | Influence of fermentative modification of rice flour starch on bread quality for patients with celiac disease | Medvid, Irina; Shydlovska, Olena; Dotsenko, Viktor |
| 2013 | Stability studies of inulin and olihofruktozy drinks | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl; Okopna, Yana |
| 2017 | Stability studies olihofruktozy аnd inulin and in drinks prepared from aromatic emulsions | Lugovska, Oksana |
| 2013 | The investigation of technological conditions of pectin withdrwal from potato and study of its structure pectin | Pastukh, Hanna; Grabovska, Olena |
| 1986 | Белковые вещества ржаного солода | Ганчук, Виктория Дмитриевна; Емельянова, Нина Александровна; Петруненкова, Л. Н. |
| 1987 | Взорванные крупы – новый вид нетрадиционного сырья в кондитерском производстве | Дорохович, Антонелла Николаевна; Острик, Алексей Семенович; Цирик, Н. А. |
| 2010 | Влияние электрогидравлической обработки сахаросодержащего растительного сырья на переход составляющих в экстрагент | Слива, Юлия Владимировна; Хомичак, Любомир Михайлович; Попова, Инна Вадимовна |
| 2013 | Выделение пектиновых веществ из выжимок топинамбура | Шульга, Сергей Иванович; Баевская, Валентина Ивановна; Зинченко, Наталья Юрьевна |
| 1980 | Вязкость некрахмальных полисахаридов ржаного солода | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Яковкина, Екатерина Авенировна |
| 1980 | Гидролиз некрахмальных полисахаридов в процессе приготовления ржаных заторов | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 2002 | Зернові культури – основна сировина в технології крохмальної патоки екстракту | Бойко, Тетяна Василівна; Камінська, Ніна Вікторівна |
| 1978 | Изменение гумми-веществ в процессе приготовления ржаного солода | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Мальцев, Петр Михайлович |
| 1991 | Интенсификация процесса экстрагирования при производстве пектина | Малежик, Иван Федорович; Зоткина, Лариса Васильевна; Погорелова, Нонна Всеволодовна; Симхович, Ефим Гутманович |
| 2004 | Исследование процесса получения высокосахаренной патоки | Кузнецова, Инга Владимировна; Грабовская, Елена Вячеславовна |
| 1976 | Некоторые кинетические свойства β-фруктофуранозидазы из Asp. awamori 16 | Добролинская, Г. М.; Куц, Анатолій Михайлович |
| 1985 | Об использовании бактериальной β-галактозидазы при производстве печенья | Дорохович, Антонелла Николаевна; Щелокова, Ирина Филипповна; Кудря, В. А.; Цирик, Н. А. |
| 2012 | Получение пюре из инулиносодержащего сырья | Зинченко, Наталья Юрьевна |
| 1991 | Способ производства пастообразного растворимого цикория (Авторское свидетельство № 1724156) | Булий, Юрий Владимирович; Швец, Виктор Николаевич; Цыганков, Петр Семенович; Лясманович, Р. А.; Валлис, Г. Э.; Калниньш, Н. Э. |
| 2016 | Усовершенствование технологии сбраживания сусла высоких концентраций из крохмалосодержащего сырья | Мудрак, Татьяна Емельяновна; Куц, Анатолий Михайлович; Кириленко, Роман Григорьевич; Ковальчук, Светлана Степановна |
| 2014 | Физико-химические процессы гелеобразования пектинов в пищевых технологиях | Мазур, Лариса Михайловна; Попова, Инна Вадимовна; Симурова, Наталья Вячеславовна; Слива, Юлия Владимировна |