| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Features of drying process of artificially cultivated mushrooms | Zinchenko, Inna; Terletska, Vita |
| 2013 | Impact of hydrothermal treatment on chemical composition and quality parameters of mushroom products | Zinchenko, Inna; Terletska, Vita |
| 2013 | Pleurotus ostreatus mushrooms – perspective ingredient for bakery industry | Yaschenko, Victoria; Arsenieva, Larisa; Smirnova, Elizabeth |
| 2015 | Аналіз зміни швидкості теплоносія при комбінованому способі сушіння | Бурлака, Тетяна Василівна; Дубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович |
| 2013 | Визначення деяких елементів в карпофорах грибів Agaricus Bisporus (J.E. Lange) Imbach та Pleurotus Ostreatus (Jacq.) P. Kumm | Пешук, Людмила Василівна; Костенко, Єлизавета Євгеніївна; Бутенко, Олена Миколаївна; Ганчук, Вікторія Дмитрівна; Гащук, Олександра Ізидорівна |
| 2014 | Використання грибів, як сировини для сушіння | Лановенко, Людмила Василівна; Малежик, Іван Федорович; Дубковецький, Ігор Володимирович |
| 2013 | Вплив грибної сировини на стан білково-протеїназного комплексу тіста | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Ященко, Вікторія Сергіївна; Кобець, Н. М.; Петруша, Оксана Олександрівна |
| 2015 | Дослідження впливу зміни швидкості теплоносія на процес комбінованого сушіння культивованих грибів | Бурлака, Тетяна Василівна; Дубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович |
| 2014 | Дослідження сушіння культивованих грибів глива при різній відстані іч-випромінювачів | Бурлака, Тетяна Василівна; Малежик, Іван Федорович; Дубковецький, Ігор Володимирович |
| 2010 | Композиція для виробництва соусів (Патент на корисну модель № 53551) | Пасічний, Василь Миколайович; Ястреба, Юлія Анатоліївна |
| 2017 | Моделювання процесу сушіння культивованих грибів глива звичайна | Бурлака, Тетяна Василівна; Малежик, Іван Федорович; Дубковецький, Ігор Володимирович |
| 2013 | Особливості процесу набухання штучно культивованих грибів | Зінченко, Інна Миколаївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Сергеєв, Анатолій Дмитрович; Білоцький, В. В. |
| 2013 | Перебіг основних процесів у тісті з білковими збагачувачами в умовах підвищеного тиску | Ященко, Вікторія Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Іванов, Сергій Віталійович |
| 2013 | Розробка нормативної документації та технології хлібних паличок, збагачених гливою звичайною та харчовим казеїном | Кобець, Н. М.; Ященко, Вікторія Сергіївна; Петруша, Оксана Олександрівна |
| 2012 | Розроблення технології хлібних виробів для закладів ресторанного господарства з використанням екструдера | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Калініченко, Ася Олександрівна; Ященко, Вікторія Сергіївна |
| 2006 | Стимуляція росту вищих базидіоміцетів роду Pleurotus електромагнітним полем | Грегірчак, Наталія Миколаївна |
| 2012 | Технологія хлібних паличок з використанням бродильно-формувального агрегату | Калініченко, Ася Олександрівна; Зарубіна, Вікторія Сергіївна |
| 2014 | Технологія хлібних паличок підвищеної харчової цінності, сформованих методом екструзії | Ященко, Вікторія Сергіївна |