Просмотр собрания по группе - Тема глюкоамілаза
Результаты 1 по 16 из 16
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | Influence of fermentative modification of rice flour starch on bread quality for patients with celiac disease | Medvid, Irina; Shydlovska, Olena; Dotsenko, Viktor |
| 2019 | Investigation of the expedience of modification of the carbohydrate composition of rice flour in the technology of gluten-free bread | Medvid, Irina; Dotsenko, Viktor; Shydlovska, Olena; Ishchenko, Tatiana |
| 2019 | Studying the possibility of using enzymes, lecithin, and albumen in the technology of gluten-free bread | Dotsenko, Viktor; Medvid, Irina; Shydlovska, Olena; Ishchenko, Tatiana |
| 2018 | Вплив амілолітичних ферментів на показники якості хліба з рисового борошна | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2018 | Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового хліба | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2013 | Дослідження процесу зцукрювання у виробництві харчового сиропу | Карпович, Інна Віталіївна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Брик, Оксана Іванівна |
| 2019 | Дослідження реологічних властивостей безглютенового дріжджового тіста | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2021 | Дослідження та удосконалення технології зброджування сусла із меляси з використанням осмофільних термотолерантних дріжджів | Титарчук, Аліна Сергіївна |
| 2021 | Дослідження технологічного процесу вилучення цукристих речовин зі стебел сорго та одержання сиропу | Яремчук, Максим Володимирович |
| 2010 | Дослідження умов ферментативного гідролізу крохмалю з метою отримання сиропів для пивоваріння | Донець, О. С.; Бондарець, О. В.; Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна; Грабовська, Олена Вячеславівна |
| 1999 | Енергозаощаджуюча технологія спиртових бражок | Гулий, Іван Степанович; Шиян, Петро Леонідович; Циганков, Петро Семенович; Домарецький, Віталій Афанасійович; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Королюк, Костянтин Євгенійович; Самойліченко, Роман Вікторович; Сизько, Валерій Борисович; Артюхов, Володимир Якович |
| 2021 | Одержання глюкоамілази Aspergillus oryzae твердофазним культивуванням | Подолянчук, Валентин Леонідович |
| 2021 | Одержання глюкоамілази культивуванням Aspergillus awamori | Афанасьєв, Ілля Дмитрович |
| 2004 | Спосіб виробництва високооцукреного сиропу (Деклараційний патент країни на винахід № 70716) | Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Деменюк (Майданець), Оксана Миколаївна; Кузнєцова, Інга Володимирівна; Сабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна |
| 2018 | Спосіб виробництва хліба безглютенового (Патент на винахід № 117201) | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2017 | Спосіб виробництва хліба спеціального призначення | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |