Просмотр собрания по группе - Тема глютен

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 20 из 45  дальше >
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2018Alimentation. Régime sans gluten, halte à l'effet de modeMedvid, Irina; Yakymenko, Olena
2020Technologys of confectionery products gluten-free in restaurantsSylka, Iryna; Stukalska (Ivanova), Nataliia
2018The use of sunflower lecithin in the technology on gluten-free bread with enzymatic modification of flour starchMedvid, Irina; Shydlovska, Olena; Dotsenko, Viktor
2016Use of dietary fibre concentrates in semi-finished biscuits technologyKobets (Zadorozhnia), Elena; Arpul (Oleksiichuk), Oksana; Dotsenko, Viktor; Dovgun, Irina
2015What is gluten and how it is harmfulMukoid, Roman
2012Аглютеновая диета – основа лечения целиакииГавриш, Андрей Владимирович
2013Амінокислотний склад рису і його зміни при солодорощенніЄмельянова, Ніна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Чумакова, Олена Володимирівна; Скидан, В. О.
2017Аналіз біохімічного складу сировини при створенні батончиків для людей з глютеновою ентеропатієюКраєвська, Світлана Петрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна
2013Безглютенові борошняні кондитерські вироби для дітей хворих на целіакіюДорохович, Антонелла Миколаївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна; Лазоренко, Наталія Петрівна; Тарасенко, Ірина Василівна
2017Використання низькоглютенової сировини для виробництва пиваДудка, Вікторія Вікторівна; Мукоїд, Роман Миколайович
2009Вимоги до хлібобулочних виробів для хворих на целіакіюДробот, Віра Іванівна; Грищенко, Анна Миколаївна
2014Вплив глютену на організм людиниГуріна, Олена Олександрівна; Михальченко, І. В.; Мукоїд, Роман Миколайович
2015Вплив температури води на тривалість замочування гречкиБобкова, Юлія Олександрівна; Кошова, Валентина Миколаївна
2016Вплив температури пророщування рису на показники його солодуКоберніцька, Аліна Олександрівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Василів, Володимир Павлович
2016Глютен. Чому його можна не всім?Поліщук, Олександр Васильович; Мукоїд, Роман Миколайович; Василів, Володимир Павлович
2013Глютен. Чому його можна не всім?Мукоїд, Роман Миколайович; Ємельянова, Ніна Олександрівна; Чумакова, Олена Володимирівна
2014Динаміка зміни білкового складу при пророщуванні рисуБазика, Д.; Пилип'юк, Аліна; Мукоїд, Роман Миколайович
2018Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового хлібаМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович
2021Дослідження фізико-хімічних властивостей сировини та напівфабрикатів у виробництві безглютенових кексівГалушко, Марія Валеріївна; Стеценко, Наталія Олександрівна
2018Досліджено адгезійні властивості безглютенових фонданів із додаванням поверхнево-активної речовини, вставновлено вплив різних матеріалів на показники адгезіїБлощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Іщенко, Тетяна Іванівна