| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | Effect of plant protein isolates on the structural – mechanical properties of wheat dough | Makhynko, Valeriy; Drobot, Vira; Holikova, Tatiana |
| 2018 | Effect of technological properties of pea seeds and processing modes on efficiency of its dehulling | Kharchenko, Yevgen; Sharan, Andrii; Chornyi, Valentyn; Yeremeeva, Olena |
| 2004 | Визначення вмісту антипоживних речовин продуктів переробки насіння бобових у складі хліба | Борисенко, Олена Вікторівна; Махинько, Валерій Миколайович; Бондар, Наталія Петрівна; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2018 | Використання високобілкової рослинної сировини у технології хлібобулочних виробів спеціального дієтичного споживання. | Черниш, Людмила Миколаївна |
| 2020 | Використання зернобобових культур у технології оздоровчих продуктів. | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Білан, Микола Миколайович |
| 2013 | Виробництво колотого гороху | Ільчук, Віктор Борисович; Верещинський, Олександр Павлович; Шаран, Андрій Васильович; Харченко, Євген Іванович |
| 2018 | Високобілковий хліб для споживачів з підвищеними білковими потребами | Махинько, Валерій Миколайович; Лістратенко, Анна Олександрівна; Писарець, Ольга Петрівна |
| 2018 | Високобілковий хлібний виріб зниженої вологості (патент на корисну модель № 128201) | Дробот, Віра Іванівна; Махинько, Валерій Миколайович; Сажина, Альбіна Валеріївна |
| 2019 | Вплив вологості насіння гороху на ефективність його лущення | Чорний, Валентин Миколайович; Харченко, Євген Іванович |
| 2018 | Вплив відварів з гороху на технологію і якість пивного сусла | Гребінь, Анна Василівна; Руденко, Олександр Юрійович; Роздобудько, Борис Валерійович; Хіврич, Борис Іванович |
| 1997 | Вплив протеолізу білків солоду гороху на технологічні показники сусла | Фролова, Наталія Епінетівна; Домарецький, Віталій Афанасійович; Кошова, Валентина Миколаївна |
| 2018 | Вплив ізолятів рослинних білків на клейковинний комплекс пшеничного тіста | Махинько, Валерій Миколайович; Шаран, Андрій Васильович; Шаран, Лариса Олександрівна; Черниш, Людмила Миколаївна |
| 1996 | Динаміка вуглеводів у процесі пророщування солоду гороху | Хіврич, Борис Іванович; Лопато, Т. В.; Фролова, Наталія Епінетівна; Кошова, Валентина Миколаївна; Домарецький, Віталій Афанасійович |
| 2016 | Дослідження впливу складу зерно продуктів на азотисті речовини пивного сусла | Загородня, Катерина Олександрівна; Гребінь, Анна Василівна; Ковч, Аліна Володимирівна; Роздобудько, Борис Валерійович; Хіврич, Борис Іванович |
| 2009 | Дослідження якості суміші пшеничного та горохового борошна та змін при зберіганні | Шаповаленко, Олег Іванович; Скорікова, Ганна Іванівна; Польовик, Л. В.; Харченко, Євген Іванович |
| 1995 | Застосування екструзії у виробництві нових харчових продуктів | Ковбаса, Володимир Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Хіврич, Борис Іванович |
| 2018 | Зміна кількісних і якісних характеристик клейковини тіста з додаванням ізолятів рослинних білків | Карманов, Андрій Вадимович; Махинько, Валерій Миколайович |
| 2018 | Комплексне збагачення хлібних виробів ізолятами рослинних білків | Махинько, Валерій Миколайович; Прищепчук, Марина Олександрівна; Самбурський, Федір Гаврилович |
| 2018 | Композиція інгредієнтів для приготування високобілкового хліба (Патент на корисну модель № 127392) | Дробот, Віра Іванівна; Махинько, Валерій Миколайович; Лістратенко, Анна Олександрівна |
| 2013 | Комп’ютерна підтримка розробки рецептур для продуктів високотемпературної екструзії | Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Сєдих, Ольга Леонідівна; Ковбаса, Володимир Миколайович |