| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2014 | Effect of buckwheat processing products on dough and bread quality made from whole-wheat flour | Drobot, Vira; Semenova, Anastasia; Smirnova, Elizabeth; Mikhonik, Larisa |
| 2017 | Improvement of Buckwheat Malt Technology | Koshova, Valentina; Kobernitska, Alina; Kinash, Dasha |
| 2016 | Influence of water temperature on soaking of buckwheat. | Koshova, Valentina; Mukoid, Roman; Usach, Andrey |
| 2019 | Аналіз харчової цінності основних зернових культур для використання їх у технології батончиків оздоровчого призначення | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Салло, Інна Олександрівна |
| 2021 | Вдосконалення способу виробництва житньо-пшеничного хліба з використанням мікронізованого зерна | Закржевський, Максим Васильович |
| 2019 | Використання порошків з пророщеного насіння сільськогосподарських культур у технології майонезу висококалорійного | Ясінська, Ірина Леонідівна; Іванова, Вікторія Джанівна |
| 2016 | Використання продуктів переробки гречки у хлібопеченні | Киричик, Ольга Миколаївна; Фалендиш, Наталія Олексіївна |
| 2017 | Вплив клітковини висівок гречки на технологічний процес та якість булочних виробів із фруктозою для діабетичного харчування | Шевченко, Анастасія Олександрівна; Місечко, Наталія Орестівна; Кривошей, Вікторія Миколаївна |
| 2017 | Вплив режиму солодорощення гречки на вміст рутину | Кошова, Валентина Миколаївна; Мукоїд, Роман Миколайович; Коберніцька, Аліна Олександрівна |
| 2017 | Вплив температури води на тривалість замочування гречки | Кошова, Валентина Миколаївна; Мукоїд, Роман Миколайович; Коберніцька, Аліна Олександрівна |
| 2015 | Вплив температури води на тривалість замочування гречки | Бобкова, Юлія Олександрівна; Кошова, Валентина Миколаївна |
| 2017 | Вплив харчових волокон гречки та топінамбуру на технологічний процес виготовлення булочних виробів з фруктозою | Шевченко, Анастасія Олександрівна |
| 2019 | Дослідження впливу температурного режиму пророщування на показники якості зерна | Бажай-Жежерун, Світлана Андріївна; Коваль, Юлія Ігорівна |
| 2014 | Дослідження впливу технологічних факторів пророщування на білкові речовини пшениці та гречки як сировини для виробництва продуктів дитячого харчування | Соболь, Микола Іванович; Терлецька, Віта Альбертівна; Зінченко, Інна Миколаївна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2017 | Дослідження впливу харчових волокон гречки на структурно-механічні властивості тіста з фруктозою | Шевченко, Анастасія Олександрівна; Кривошей, Вікторія Миколаївна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2015 | Дослідження стероїдного комплексу крупи з гречки різних сортів | Дубініна, Антоніна Анатоліївна; Ленерт, Світлана Олександрівна; Попова, Т. М. |
| 2013 | Дослідження сучасного стану круп’яних заводів | Шаповаленко, Олег Іванович; Євтушенко, Олег Олександрович; Тертишна, Юлія П. |
| 2018 | Діабетичний булочний виріб (патент на винахід № 116739) | Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна |
| 2017 | Діабетичний булочний виріб (патент на корисну модель № 120201) | Дробот, Віра Іванівна; Шевченко, Анастасія Олександрівна |
| 2013 | "Легкі" гречані зерна - новий продукт, готовий до вживання | Фурманова, Юлія Петрівна; Шаповаленко, Олег Іванович |