Просмотр собрания по группе - Тема гречневая мука
Результаты 1 по 12 из 12
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2016 | Gluten-free bread with cereal crops flour | Hryshchenko, Anna; Mikhonik, Larisa |
| 2011 | Использование гречневой муки в производстве безглютенового хлеба | Грищенко, Анна Николаевна; Михоник, Лариса Анатольевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2013 | Использование муки крупяных культур в производстве безглютенового хлеба | Михоник, Лариса Анатольевна; Грищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2012 | Исследование степени усвоения белков безглютенового хлеба с мукой крупяных культур в условиях IN VITRO | Грищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2012 | Кекс «Чорничний» (Деклараційний патент на корисну модель № 69064) | Сирохман, Іван Васильович; Лозова, Тетяна Михайлівна; Ковальчук, Христина Ігорівна; Ковбаса, Володимир Миколайович; Кияниця, Світлана Геннадіївна |
| 2018 | Перспективи використання мікрохвильового термооброблення при виготовленні безглютенових гречаних вафельних листів | Дорохович, Вікторія Віталіївна; Літвинчук (Воронцова), Світлана Іванівна; Носенко, Володимир Єрофійович |
| 2006 | Продукты функционального назначения | Дробот, Вера Ивановна; Михоник, Лариса Анатольевна; Грищенко, Анна Николаевна |
| 2010 | Реологические характеристики безглютенового теста с мукой крупяных культур | Грищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна |
| 2017 | Структурно-механические свойства безглютенового теста с гречневой мукой | Грищенко, Анна Николаевна |
| 2021 | Технологические аспекты использования гречневой закваски спонтанного брожения в технологии пшеничного хлеба | Гетьман, Инна Анатольевна; Михоник, Лариса Анатольевна |
| 2014 | Функциональные безглютеновые хлебобулочные изделия в учреждениях массового питания | Грищенко, Анна Николаевна; Дробот, Вера Ивановна; Подик, Алена Владимировна |
| 2014 | Шоколадний фондан (Патент на винахід № 105108) | Доценко, Віктор Федорович; Гавриш, Андрій Володимирович; Кулікова, Христина Вікторівна |