Просмотр собрания по группе - Тема гумми-вещества
Результаты 1 по 6 из 6
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 1980 | Гумми-вещества концентрата квасного сусла | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1978 | Изменение гумми-веществ в процессе приготовления ржаного солода | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Мальцев, Петр Михайлович |
| 1987 | Изменение некрахмальных полисахаридов в процессе приготовления квасного сусла | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1979 | Изменение содержания некрахмальных полисахаридов и их вязкости в процессе приготовления ржаного солода | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна |
| 1978 | Содержание и физико-химические свойства некоторых некрахмальных полисахаридов ржи | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна; Салманова, Людмила Сергеевна; Мальцев, Петр Михайлович |
| 1982 | Физико-химические свойства гумми-веществ | Кошевая, Валентина Николаевна; Емельянова, Нина Александровна |