Просмотр собрания по группе - Тема гідроколлоїд
Результаты 1 по 3 из 3
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | Hydrocolloids in the formation of a stable emulsion system | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2005 | Використання нових композицій структуроутворювачів при розробленні технологій кремово – збивних цукерок, які формуються методом ко-екструзії | Кияниця, Світлана Геннадіївна; Світлішина, Т. А.; Оболкіна, Віра Іллівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2005 | Дослідження впливу гідроколоїдів на формування структури кремово-збивних цукеркових мас | Свiтлiшива, Т.; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна |