| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2015 | Aromatic emulsion beverage catering and industrial production | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2015 | Characterization and propeties of hydrocolloids | Pasichnyi, Vasyl; Strashynskyi, Igor; Fursik, Oksana; Anisimova, Anna; Vazquez, Manuel |
| 2013 | Co-extrusion products with fruit stuffing | Zapototska (Herasymenko), Olena; Lysyi, Alexandr; Pichkur, Vitaliy; Grabovska, Olena; Kovbasa, Vladimir |
| 2013 | Effect of hydrocolloids on the stability of fruit fillings | Lysyi, Alexandr; Pichkur, Vitaliy; Zapototska (Herasymenko), Olena; Grabovska, Olena; Kovbasa, Vladimir; Smirnova, Elizabeth |
| 2016 | Low-calorie creams based on fresh milk cream | Zviahintseva-Semenets, Yuliia; Kobylinska, Olena; Kambulova, Yuliia |
| 2020 | Use of hydrocolloids in meat systems | Strashynskyi, Igor; Omelchenko, Maksym; Karapalov, Anton |
| 2016 | Білоквмісна харчова композиція (Патент на корисну модель № 112240) | Фурсік, Оксана Петрівна; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович |
| 2011 | Вибір та обґрунтування складу багатокомпонентних розсолів для виробництва цільном’язових шинкових виробів | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Стращенко, С. В.; Донець, Олександр Петрович |
| 2016 | Вивчення гідрофільних властивостей гідроколоїдів в складних емульсійно-пінних системах | Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Кобилінська, Олена Валеріївна; Колесник, Марина Анатоліївна |
| 2017 | Вивчення структурно-механічних властивостей вершкових кремів пониженої жирності | Звягінцева-Семенець, Юлія Петрівна; Денисюк, Анастасія Володимирівна; Кобилінська, Олена Валеріївна |
| 2014 | Вивчення умов драглеутворення бінарних композицій «желатин - гуміарабік» для отримання агрегативно-стійких структур збивних цукеркових мас | Оболкіна, Віра Іллівна; Каліновська, Тетяна Віталіївна |
| 2014 | Вивчення умов драглеутворення бінарних композицій «желатин – гуміарабік» для отримання агрегативно-стійких структур збивних цукеркових мас | Оболкіна, Віра Іллівна; Каліновська, Тетяна Віталіївна |
| 2020 | Використання гідроколоїдів в технології варених ковбас | Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович; Омельченко, Максим |
| 2021 | Використання гідроколоїдів в харчовій промисловості | Фесун, Тетяна Павлівна |
| 2014 | Використання гідроколоїдів для створення оригінальної структури та подовження терміну зберігання неглазурованих цукерок на основі цукрової помади | Кохан, Олена Олександрівна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна |
| 2014 | Використання гідроколоїдів для створення оригінальної структури цукеркових мас | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Замовна, Богдана; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2008 | Використання гідроколоїдів у складі багатокомпонентних розсолів | Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Мусієнко, Ігор Васильович; Гащук, Олександра Ізидорівна |
| 2012 | Використання гідроколоїдів у харчовому виробництві | Кір’янова, Ганна Анатоліївна; Корецька, Ірина Львівна; Манк, Валерій Веніамінович; Бахмач, Володимир Олександрович |
| 2006 | Використання природних гідроколоїдів при розробленні нових видів фруктових соусів | Марчук, О. М.; Бандуренко, Галина Михайлівна |
| 2013 | Використання природних полісахаридів у стабілізуючих композиціях | Запотоцька (Герасименко), Олена Василівна; Лисий, Олександр Віталійович; Пічкур, Віталій Яковлевич |