| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2017 | Influence of fermentative modification of rice flour starch on bread quality for patients with celiac disease | Medvid, Irina; Shydlovska, Olena; Dotsenko, Viktor |
| 2013 | Stability studies of inulin and olihofruktozy drinks | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl; Okopna, Yana |
| 2017 | Stability studies olihofruktozy аnd inulin and in drinks prepared from aromatic emulsions | Lugovska, Oksana |
| 2013 | The investigation of technological conditions of pectin withdrwal from potato and study of its structure pectin | Pastukh, Hanna; Grabovska, Olena |
| 2019 | Визначення вмісту естерів цукрози жирних кислот у харчових продуктах | Ковальова, Світлана Олександрівна; Пашкевич, Максим Олегович |
| 2015 | Використання лактози нового покоління для гідролізу лактози сухої молочної сироватки | Бортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2018 | Використання інуліновмісної сировини для приготування низькокалорійного дієтичного пива | Булій, Юрій Володимирович; Куц, Анатолій Михайлович |
| 1994 | Виробництво пектину із корене-, бульбоплодів за технологією УДУХТ | Сороколіт, Микола Іванович; Кропивницька, Ірина Олексіївна; Гулий, Іван Степанович; Бобрівник, Леонід Дем'янович; Карпович, Микола Сергійович; Таран, Віталій Михайлович; Донченко, Людмила Володимирівна; Гнатенко, А. М. |
| 2004 | Виробництво рідких цукропродуктів із крохмалевмісної сировини | Кузнєцова, Інга Володимирівна; Грабовська, Олена Вячеславівна; Штангеєва, Надія Іванівна |
| 2012 | Вплив виду гідролізатора на процес виробництва пектиновмісних паст | Бойко, Юрій Іванович; Бородіна, В. М.; Сухенко, Юрій Григорович; Сухенко, Владислав Юрійович |
| 2010 | Вплив лазерного опромінення на активність ферментів солоду | Романова, Зоряна Миколаївна; Карпутіна, Маргарита Віталіївна; Косоголова, Людмила Олексіївна |
| 2007 | Вплив лазерного опромінювання на ферментативні процеси у пивоварінні | Романова, Зоряна Миколаївна; Зубченко, Віктор Сергійович |
| 2017 | Вплив поліпшувачів на біохімічні процеси в тісті з пшеничними висівками і сухою молочною сироваткою | Бортнічук, Олег Вікторович; Доценко, Віктор Федорович; Цирульнікова, Віта Валентинівна |
| 2010 | Вплив ферментних препаратів на колоїдну стійкість пива | Кошова, Валентина Миколаївна; Мацулевич, Н. Є. |
| 2017-08 | Вплив ферментних препаратів на колоїдну стійкість пива | Кошова, Валентина Миколаївна; Мисюра, Тарас Григорович; Попова, Наталія Вікторівна |
| 2000 | Гідроліз поліфруктозанов екстракту топінамбура в електромагнітному полі надвисокої частоти | Ісаєнко, Володимир Миколайович; Карпутіна, Маргарита Віталіївна; Носенко, Володимир Єрофійович; Шабуніна, Тетяна Іванівна; Островська, А. О. |
| 2014 | Гідроліз інуліну в присутності лимонної кислоти | Попова, Інна Вадимівна |
| 1998 | Дослідженння гідролізу пектиновмісної речовини на основі неорганічних кислот | Терновцова, В. В.; Мичко, О. Ю.; Бодров, Віктор Семенович |
| 1998 | Дослідженння гідролізу пектиновмісної речовини на основі органічних кислот | Бойко, О. М.; Жила, Л. В.; Бодров, Віктор Семенович |
| 2009 | Дослідження впливу електрогідравлічного оброблення на перехід складових в екстрагент цукровмісної рослинної сировини | Попова, Інна Вадимівна; Кос (Гусарук), Тетяна Святославівна; Вєрченко, Лідія Михайлівна; Слива, Юлія Володимирівна |