Просмотр собрания по группе - Тема декстрини
Результаты 1 по 8 из 8
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Використання житньо-солодового екстракту у виробництві хліба | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Голікова, Тетяна Петрівна |
| 1996 | Вплив пшеничного екструдату на газоутворюючу здатність борошна | Ковбаса, Володимир Миколайович; Миронова, Наталія Геннадіївна; Шепеля, Н. В. |
| 1996 | Вплив пшеничного екструдованого борошна на процес кислотонакопичення в хлібному тісті | Ковбаса, Володимир Миколайович; Миронова, Наталія Геннадіївна; Олефіренко, В. М. |
| 2012 | Дослідження властивостей модифікованих крохмалів з метою використання їх у виробництві продуктів швидкого приготування | Мовчун, Т. А.; Павлік, Т. Ю.; Шевчук, С. А.; Єзгор, Н. І.; Мельник, Оксана Юріївна; Ковбаса, Володимир Миколайович |
| 2012 | Дослідження впливу добавок на процес черствіння хліба | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Бондаренко, Юлія Вікторівна |
| 2000 | Дослідження підготовки вуглеводів сировини | Ковбаса, Володимир Миколайович; Кобилінська, Олена Валеріївна; Терлецька, Віта Альбертівна; Ромашко, Олена Василівна; Сторожук, Ольга Іванівна |
| 2001 | Подовження терміну зберігання житньо-пшеничного хліба | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2004 | Удосконалення технології хлібобулочних виробів подовженого терміну зберігання | Сильчук, Тетяна Анатоліївна |