| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2015 | Alternative Methods of Cooking Fondant | Havrysh, Andrey; Smirnova, Elizabeth; Bloshchinska (Dudkina), Olena |
| 2015 | Characterization of recipe composition of fondants | Havrysh, Andrey; Smirnova, Elizabeth; Bloshchinska (Dudkina), Olena |
| 2013 | Natural polysaccharides as stabilizing systems | Pichkur, Vitaliy; Lysyi, Alexandr; Kovbasa, Vladimir; Grabovska, Olena; Smirnova, Elizabeth |
| 2020 | Use of non-traditional raw materials in the technology of whipped dessert | Yurchenko, Daryna; Polovyk, Volodymyr; Koretska, Iryna |
| 2018 | Вдосконалення технології десертів | Кравчук, Надія Миколаївна; Польовик, Володимир Вікторович; Клец, Дарина Олександрівна |
| 2019 | Вивчення впливу пюре фізалісу на структуру холодних десертів | Воробйова, Анастасія Михайлівна; Березова, Ганна Олександрівна; Петришин, Наталія Зеновіївна |
| 2018 | Використання горобини садової у технологіях вершкових кремів | Польовик, Володимир Вікторович; Березова, Ганна Олександрівна; Корецька, Ірина Львівна |
| 2020 | Використання пророщених зерен у технології десертної продукції | Фурманова, Юлія Петрівна; Павлюченко, Олена Станіславівна; Єришева, Валерія Русланівна |
| 2014 | Використання пшеничних зародків у технологіях каротиновмісних десертів | Миронець, Наталія Володимирівна; Тесленко, Анастасія Михайлівна; Ващенко, Олексій; Бандуренко, Галина Михайлівна; Левківська (Музика), Тетяна Миколаївна |
| 2013 | Використання сучасних інгредієнтів в технологіях солодких страв | Корецька, Ірина Львівна; Пушка, Ольга Сергіївна |
| 2003 | Вплив рослинних наповнювачів та цукрозамінників на якість молочних десертів | Гребельник, Оксана Петрівна; Гуць, Віктор Степанович; Скорченко, Тетяна Анатоліївна |
| 2014 | Десерт пінодраглеподібної структури типу «Суфле» з дієтичними та функціональними властивостями | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович |
| 2012 | Десерти з кисломолочного сиру підвищеної харчової цінності | Євлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович |
| 2020 | Дослідження якості інгредієнтного складу вишнево-бурякового пюре-напівфабрикату за допомогою критерію «Багатокутник якості» | Ущаповський, Артем Олегович |
| 2021 | Исследование процесса формирования качества десертов | Полевик, Владимир Викторович; Березовая, Анна Александровна; Дейниченко, Людмила Григорьевна; Корецкая, Ирина Львовна |
| 2018 | Низькокалорійний масляний крем з сучасними рослинними компонентами | Споденко, Олександр Володимирович; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна |
| 2020 | Определение оптимальной концентрации фруктового компонента в десертах | Корецкая, Ирина Львовна; Зинченко, Татьяна Владимировна; Полевик, Владимир Викторович |
| 2020 | Перспективи виробництва вишнево-бурякового пюре напівфабрикату для закладів ресторанного господарства | Ущаповський, Артем Олегович |
| 2020 | Розробка желейного десерту оздоровчого призначення на основі вишнево-бурякового пюре напівфабрикату | Ущаповський, Артем Олегович |
| 2019 | Розробка рецептури пасти масляної з медом | Остапчук, Валентина; Поліщук, Галина Євгеніївна |