Просмотр собрания по группе - Тема дефростация
Результаты 1 по 5 из 5
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2010 | Использование апельсиновых волокон в молочно-белковых смесях | Тимчук, Алла Викторовна; Грек, Елена Викторовна |
| 2018 | Оцінка втрат клітинного соку та зміни органолептичних показників заморожених плодів при тривалому зберіганні і дефростації | Сімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Мартиненко, Тетяна Андріївна |
| 2012 | Пути уменьшения потерь массы полуфабрикатов на молочно-белковой основе после дефростации | Тимчук, Алла Викторовна; Грек, Елена Викторовна |
| 2011 | Технологія свіжозамороженої продукції з використаних кріопротекторів | Сімахіна, Галина Олександрівна; Науменко, Наталія Валентинівна |
| 2018 | Удосконалення низькотемпературних технологій перероблення плодово-ягідних культур | Сімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна |