Просмотр собрания по группе - Тема дефростація

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 11 из 11
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2010Білково-рослинна суміш для напівфабрикатів на основі сиру кисломолочногоТимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна
2014Визначення стану вологи методом ІЧ-спектроскопії в білково-рослинних сумішахІванов, Сергій Віталійович; Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна
2012Модифікація процесу дефростації заморожених дріжджових напівфабрикатів в закладах ресторанного господарстваРоглєв, Йосип Йосипович; Івахно, Ольга Олександрівна; Доценко, Віктор Федорович
2019Оптимальні умови заморожування ягід з ніжною текстурою для отримання напівфабрикатів високої якостіКамінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна; Сімахіна, Галина Олександрівна
2017Оцінка мікробіологічної чистоти заморожених і дефростованих ягідСімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2009Стабілізація молочних білково-жирових продуктів при дефростаціїТимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна
2012Технологічні характеристики білково-рослинних сумішей на основі сиру кисломолочногоТимчук, Алла Вікторівна; Грек, Олена Вікторівна
2011Технологія свіжозамороженої продукції з використаних кріопротекторівСімахіна, Галина Олександрівна; Науменко, Наталія Валентинівна
2019Удосконалена технологія швидкозаморожених плодово-ягідних напівфабрикатівСімахіна, Галина Олександрівна; Камінська (Халапсіна), Світлана Владиславівна
2020Удосконалений спосіб отримання заморожених ягідних напівфабрикатівСімахіна, Галина Олександрівна; Науменко, Наталія Валентинівна
2019Удосконалення технології заморожування ягід поєднанням штучного холоду і кріопротекціїСімахіна, Галина Олександрівна