Просмотр собрания по группе - Тема емульгатори

Перейти к: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
или введите несколько первых букв:  
Результаты 1 по 17 из 17
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2015Functional role of hydrocolloids in oil-in-water emulsions during storage of foodLugovska, Oksana; Sidor, Vasyl
2002Вивчення ролі емульгаторів у процесі стабілізації харчових штучних емульсійПоліщук, Галина Євгеніївна; Грек, Олена Вікторівна; Коровіна, Н. В.
2019Визначення вмісту полісорбату 40 у харчових продуктахКовальова, Світлана Олександрівна; Волков, Андрій Олександрович
2011Вплив емульгаторів на структурно-механічні властивості пісочного тістаОболкіна, Віра Іллівна; Залевська, Надія Олексіївна
2014Дослідження технології майонезів з використанням нетрадиційних емульгаторівТимощук, А. Ю.; Бабенко, Валерій Іванович; Бахмач, Володимир Олександрович
2014Дослідження технології майонезів з використанням нетрадиційних емульгаторівТимощук, А. Ю.
2018Доцільність використання поверхнево-активних речовин у технології безглютенового хлібаМедвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович
2011Маффін функціонального призначення (Патент на корисну модель № 65437)Дорохович, Антонелла Миколаївна; Лазоренко, Наталія Петрівна
2021Обгрунтування вибору натуральних емульгаторів у технології молоковмісних продуктівБелемець, Тетяна Олександрівна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2014Поверхнево-активні властивості алкілімідазолінівМельник, A. П.; Крамарев, С. О.; Папченко, Вікторія; Бахмач, Володимир Олександрович
2017Розроблення технології соусів емульсійного типу підвищеної харчової цінностіЛявинець, Георгій Михайлович
2004Роль емульгаторів і стабілізаторів при формуванні структури здобного печиваОболкіна, Віра Іллівна; Залевська, Надія Олексіївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна; Шовгун, О.
2009Структура здобного печива залежить від способу приготування емульсіїОболкіна, Віра Іллівна; Залевська, Надія Олексіївна
2014Тенденції переробки соапстоківРомановська, Тетяна Іванівна; Осейко, Микола Іванович; Голодна, Олена В'ячеславівна; Леник, Степан Олександрович
2020Удосконаленння технології виробництва алкілсульфат натріюОлесюк, Валерія Дмитрівна
2019Удосконалення технологій молоковмісних продуктів шляхом використання харчових емульсійУстименко, Ігор Миколайович
2020Удосконалення технології отримання карагінану Е407Скитиба, Марина Віталіївна