| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2018 | Development of complex quantity assessment method of butter quality | Niemirich, Oleksandra; Kuzmin, Oleg; Vasheka, Oksana; Zychuk, Tetyana |
| 2015 | Effect nanoparticles of emulsions for drinks on their quality and safety | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2015 | Finely dispersed spicy-aromatic and carotene containing raw materials as surfactants for oil in water emulsion | Liavynets, Heorhii; Ishchenko, Tatiana; Havrysh, Andrey; Niemirich, Oleksandra; Arsenieva, Larisa; Dovgun, Irina |
| 2013 | Influence particle size of emulsions on quality and stability of beverages | Lugovska, Oksana; Sidor, Vasyl |
| 2016 | Research the technological properties of powder of cabbage by mixed method of heat supply | Niemirich, Oleksandra; Petrusha, Oksana; Vasheka, Oksana; Havrysh, Andrey |
| 2017 | Stability studies olihofruktozy аnd inulin and in drinks prepared from aromatic emulsions | Lugovska, Oksana |
| 2013 | Technology of emulsion sauces using zucchini powder | Niemirich, Oleksandra; Novosad, Elena |
| 2014 | Technology of emulsion sauces using zucchini powder as stabilizer | Studzinska, Marina; Smirnova, Elizabeth; Niemirich, Oleksandra |
| 2005 | Аналіз особливостей роботи центрифуг для харчової і хімічної промисловості | Копиленко, Анатолій Васильович; Тимонін, Олександр Миколайович; Гондлях, Олександр Володимирович; Осипенко, М. І. |
| 2015 | Білково-жирові емульсії для ковбас і напівфабрикатів з м’ясом птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Маринін, Андрій Іванович; Мороз, Олена Олексіївна; Гередчук, Аліна Михайлівна; Неводюк, Ірина Валентинівна |
| 2013 | Варена ковбаса (Патент на корисну модель № 80713) | Гончаров, Георгій Іванович; Страшинський, Ігор Мирославович; Коломієць, Роман Анатолійович |
| 2016 | Використання рослинних шротів у виробництві затяжного печива спеціального призначення | Попова, Дар`я Олександрівна; Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2021 | Використання функціональних добавок у технології ліверних ковбас | Луговський, Віктор Миколайович |
| 2006 | Використання харчових емульсій з рослинної сировини в технологіях продуктів харчування | Кочерга, Валентина Іванівна |
| 2016 | Вплив білоквмісних композицій на основі колагену на якість ковбасних виробів | Українець, Анатолій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Желуденко, Юлія Володимирівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна |
| 2011 | Вплив емульгаторів на структурно-механічні властивості пісочного тіста | Оболкіна, Віра Іллівна; Залевська, Надія Олексіївна |
| 2013 | Вплив ефірної олії акації, рослинних олій обліпихи та шипшини на стабільність емульсії типу М-В | Федоренко, Д. В.; Топольський, В. А.; Бондарєва, Вікторія; Макаренко, Олександр Григорович |
| 2014 | Гуміарабік, як гідроколоїд в формуванні стабільної емульсійної системи харчових продуктів | Луговська, Оксана Андріївна; Боярська, Ольга Вікторівна; Гальчук, Віталій Олегович; Сидор, Василь Михайлович |
| 2020 | Гідроколоїди в технології варених ковбас | Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович; Омельченко, Максим |
| 2015 | Дослідження впливу гарбузового пюре та шроту з насіння гарбуза на якість затяжного печива | Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |