| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2013 | Regularities of wine materials treatment with liquid gelatin in combination with bentonite | Babich, Irina |
| 2016 | Rheological properties of gelatine solutions for production of gluten-free pasta | Rozhno, Oleksandr; Podobiy, Olena; Yurchak, Vera |
| 2013 | The influence of technological treatments on physical and chemical structure of wine | Babich, Irina; Grechko, Nina |
| 2007 | Білкові фракції препаратів желатину | Чурсіна, Ольга Олексіївна; Гержикова, Вікторія Григорівна; Зінкевич, Е. Л.; Бабич, Ірина Михайлівна |
| 2015 | Біорозкладальне паковання для харчових продуктів(Патент на корисну модель №103986) | Чорна, Анастасія Іванівна; Шульга, Оксана Сергіївна; Голь, Артем Олегович; Арсеньєва, Лариса Юріївна |
| 2004 | Вибір освітлювачів для оброблення виноматеріалів | Леонова, Галина Вікторівна; Гречко, Ніна Яківна; Бабич, Ірина Михайлівна |
| 2014 | Вивчення умов драглеутворення бінарних композицій «желатин - гуміарабік» для отримання агрегативно-стійких структур збивних цукеркових мас | Оболкіна, Віра Іллівна; Каліновська, Тетяна Віталіївна |
| 2014 | Вивчення умов драглеутворення бінарних композицій «желатин – гуміарабік» для отримання агрегативно-стійких структур збивних цукеркових мас | Оболкіна, Віра Іллівна; Каліновська, Тетяна Віталіївна |
| 2014 | Використання виноградних вичавок для підвищення харчової цінності цукерок з комбінованими корпусами | Каліновська, Тетяна Віталіївна |
| 2014 | Використання гідроколоїдів для створення оригінальної структури цукеркових мас | Каліновська, Тетяна Віталіївна; Вайсеро, Ольга Олександрівна; Замовна, Богдана; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2005 | Використання нових композицій структуроутворювачів при розробленні технологій кремово – збивних цукерок, які формуються методом ко-екструзії | Кияниця, Світлана Геннадіївна; Світлішина, Т. А.; Оболкіна, Віра Іллівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2003 | Використання поліпшуючих добавок у макаронному виробництві | Юрчак, Віра Гаврилівна; Корж, Тамара Володимирівна; Волощук, Галина Іванівна |
| 1999 | Високопродуктивна установка потокового безперервного прояснення напівфабрикатів напоїв | Салюк, Анатолій Іванович; Базилевич, Л. |
| 2017 | Влияние желатина на свойства съедобных пленок и покрытий из картофельного крахмала | Шульга, Оксана Сергеевна; Петруша, Оксана Александровна |
| 2003 | Вплив білкових добавок тваринного походження на клейковину макаронного тіста | Юрчак, Віра Гаврилівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Куцик, Т. Г.; Гніденко, Л. М. |
| 2017 | Вплив молока та сироватки на властивості їстівної плівки і покриття | Шульга, Оксана Сергіївна; Перепелиця, Олександр Петрович; Шульга, Сергій Іванович |
| 2011 | Вплив оклеючих матеріалів на стабільність кольору рожевих столових виноматеріалів | Білько, Марина Володимирівна; Тенетка, Аліна Іванівна; Ткаченко, О. Б. |
| 2018 | Вплив полівінілового спирту на властивості їстівних плівок на основі картопляного крохмалю і желатину | Шульга, Оксана Сергіївна |
| 2013 | Гідроколоїди як натуральні загущувачі в харчових системах | Краснова, М. В. |
| 2005 | Дослідження впливу гідроколоїдів на формування структури кремово-збивних цукеркових мас | Свiтлiшива, Т.; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Дорохович, Антонелла Миколаївна; Оболкіна, Віра Іллівна |