Просмотр собрания по группе - Тема житньо-солодовий екстракт
Результаты 1 по 8 из 8
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2009 | Вивчення впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння пряників | Ігнатченко, Д. Ю.; Фоменко, Веніамін Васильович; Прокопенко, Алла Дмитрівна; Дробот, Віра Іванівна |
| 2013 | Використання житньо-солодового екстракту у виробництві хліба | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Голікова, Тетяна Петрівна |
| 2013 | Виробництво пшеничного хліба з використанням житньо-солодового екстракту | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Голікова, Тетяна Петрівна; Гребенюк, Є. П.; Дідик, І. М. |
| 2012 | Вплив житньо-солодового екстракту на аромат житньо-пшеничного хліба | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Безкоровайна, Вікторія Сергіївна |
| 2010 | Дослідження впливу житньо-солодового екстракту і ферментного препарату на процес черствіння сирцевих пряників | Ігнатченко, Д. Ю.; Дробот, Віра Іванівна; Фоменко, Веніамін Васильович; Прокопенко, Алла Дмитрівна |
| 2008 | Дослідження впливу різних технологічних факторів на якість емульсій для пряників з використанням житньо-солодового екстракту | Дробот, Віра Іванівна; Ігнатченко, Д. Ю.; Прокопенко, Алла Дмитрівна |
| 2012 | Дослідження структурно-механічних властивостей емульсій для пряників з використанням житньо-солодового екстракту | Дробот, Віра Іванівна; Ігнатченко, Д. Ю.; Прокопенко, Алла Дмитрівна; Ковалевська, Єлизавета Іванівна |
| 2002 | Спосіб виробництва хліба (Деклараційний патент на винахід № 44034) | Дробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна |