Просмотр собрания по группе - Тема закваска спонтанного бродіння
Результаты 1 по 7 из 7
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2021 | Борошно зеленої гречки як поживне середовище для заквасок спонтанного бродіння. | Гетьман, Інна Анатоліївна; Кухаренко, Іванна Олександрівна; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2020 | Використання гречаної закваски спонтанного бродіння в технології хліба | Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2020 | Використання заквасок спонтанного бродіння з борошна круп’яних культур в технології пшеничного хліба | Гетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Науменко, Оксана Василівна; Кухаренко, Іванна Олександрівна |
| 2016 | Дослідження біотехнологічних властивостей закваски спонтанного бродіння | Мокруха, Наталія Миколаївна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна |
| 2015 | Дослідження впливу закваски спонтанного бродіння на технологічний процес і якість хліба | Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна; Іванов, Тарас Васильович; Михайлюк, Ганна Сергіївна |
| 2020 | Закваска спонтанного бродіння з борошна зеленої гречки в технології безглютенового хліба | Гетьман, Інна Анатоліївна; Шубін, Вадим Миколайович; Михонік, Лариса Анатоліївна |
| 2020 | Спосіб приготування закваски для виробництва пшенично - житнього хліба (Патент на корисну модель №139653) | Михонік, Лариса Анатоліївна; Гетьман, Інна Анатоліївна |