| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2014 | Croquanter-Texiнікa як сучасний метод молекулярної гастрономії | Пшенічнікова, Юлія; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна |
| 2014 | CROQUANTER-техніка як сучасний метод молекулярних технологій у закладах ресторанного господарства | Пшенічнікова, Юлія; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна |
| 2019 | Innovative approaches in development of functional products for restaurant holdings | Ditrikh, Iryna; Ilchuk, Natalya |
| 2013 | The development of the restaurants’ chain in the capital region of Ukraine | Dotsenko, Viktor; Arpul (Oleksiichuk), Oksana; Bondar, Natalia; Yemchuk, Tetiana; Bloshchinska (Dudkina), Olena |
| 2020 | Zostera marina як джерело унікальних біологічно активних речовин в закладах ресторанного господарства | Ковальчук, Світлана Степанівна; Наконечна (Мартинюк), Аліна Сергіївна |
| 2013 | Аналіз та реінжиніринг бізнес-процесів планування закупівель для закладів ресторанного господарства | Гребенюк, І. П.; Бондар, Наталія Петрівна; Загоровська, Лариса Григорівна |
| 2020 | Безглютенова продукція в індустрії гостинності: актуальні питання, проблеми та перспективи їх вирішення | Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2020 | Безпека на робочому місці у закладах ресторанного господарства в умовах коронавіруса (COVID-19) | Володченкова, Наталія Валеріївна; Накемпій, Олена Костянтинівна |
| 2021 | Біодинамічні, органічні та натуральні вина їх ознаки та особливості | Чугайнов, Сергій Олександрович; Бартуш, Надія Володимирівна; Ковальчук, Світлана Степанівна |
| 2021 | Використання батату при виробництві самбуків в закладах ресторанного господарства | Кобелянська, Єлизавета Богданівна; Бортнічук, Олег Вікторович; Ковтун, Аліна Володимирівна |
| 2012 | Використання рослинних олій підвищеної біологічної цінності у закладах ресторанного господарства | Пелехова, Любов Сергіївна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна; Усатюк, Світлана Іванівна |
| 2013 | Використання різних видів меню в закладах ресторанного господарства при готелях | Бровко, А. Г.; Павлюченко, Олена Станіславівна |
| 2013 | Включення смузі у меню закладів ресторанного господарства | Драненко, Оксана Володимирівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна |
| 2020 | Вплив COVID-19 та карантинних обмежень на заклади гостинної індустрії України | Абрамова, Асьят Георгіївна; Пушка, Ольга Сергіївна; Мирошник, Юлія Анатоліївна |
| 2012 | Методичні підходи щодо ціноутворення на продукцію закладів ресторанного господарства | Пилипенко, Олексій Іванович; Литвиненко, Ярослав Васильович; Литвиненко, Тамара Євгенівна |
| 2012 | Новий підхід до ароматизації страв у закладах ресторанного господарства | Фролова, Наталія Епінетівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна |
| 2013 | Обгрунтування передумов створення та переваг міні - виробництв при закладах ресторанного господарства | Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна; Горзей (Пасічник), Олена Володимирівна |
| 2018 | Обладнання закладів ресторанного господарства. Оцінка технічного рівня | Кузьмін, Олег Володимирович; Кійко, Вікторія Вікторівна; Акімова, Людмила Миколаївна; Бондарчук, Сергій Миколайович |
| 2019 | Перспективи застосування антивікового меню в закладах ресторанного господарства при готелях | Головата, Катерина Юріївна; Медвідь, Ірина Миколаївна; Доценко, Віктор Федорович |
| 2012 | Пробіотичні продукти у закладах ресторанного господарства | Шинкарук, Аліна Олександрівна; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Лазоренко, Наталія Петрівна |