Просмотр собрания по группе - Тема замінник цукру
Результаты 1 по 10 из 10
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2019 | Prospects for the use of various sugars to produce fondant with reduced glycemicity | Onofriichuk, Oksana; Kokhan, Olena; Okoрna, Yana |
| 2012 | Дослідження впливу температури пастеризації суміші на вуглеводний склад морозива з цукрозамінниками | Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Касьянова, Надія Олександрівна |
| 2011 | Дослідження вуглеводного складу морозива з цукрозамінниками методом високоефективної рідинної хроматографії | Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна |
| 2007 | Морозиво комбіноване з вдосконаленим вуглеводним складом | Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |
| 2018 | Перспектива застосування інноваційного цукру - тагатози при виробництві помадних цукерок | Єрмакова, Сніжана Сергіївна; Моренець, Аліна Олександрівна; Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2019 | Помадні цукерки на тагатозі (Патент на корисну модель № 131045) | Кохан, Олена Олександрівна; Єрмакова, Сніжана Сергіївна; Вдовіченко, Марія Анатоліївна; Онофрійчук, Оксана Сергіївна |
| 2019 | Розроблення цукерок кристалічної структури на основі тагатози | Онофрійчук, Оксана Сергіївна; Кохан, Олена Олександрівна |
| 2005 | Фруктоза як натуральний цукрозамінник у виробництві морозива | Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна; Скорченко, Тетяна Анатоліївна |
| 2007 | Харчові волокна в технології діабетичних видів морозива | Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |
| 2012 | Якість згущеного вареного молока з глюкозно-фруктозними сиропами | Скорченко, Тетяна Анатоліївна; Шпачук, Людмила Володимирівна; Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна |