Просмотр собрания по группе - Тема запікання
Результаты 1 по 10 из 10
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2018 | Вивчення функціонально-технологічних показників м’ясо-містких хлібів з м’ясом качки мускусної та білого товстолобика | Попова, Єлизавета Сергіївна; Божко, Наталія Володимирівна; Тищенко, Василь Іванович; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2005 | Виробництво м`ясних хлібів з м`ясом птиці | Пасічний, Василь Миколайович; Пампура, Тетяна Вікторівна |
| 2003 | Дослідження впливу виду термічної обробки на зміну якісних показників м’ясних паштетів | Клименко, Михайло Миколайович; Пасічний, Василь Миколайович; Мащенко, Тетяна Вікторівна; Сосіна, Ольга Володимирівна |
| 2018 | Комбіновані м'ясні хліби з нетрадиційної сировини з використанням олеорезинів | Логвиненко, Наталія Петрівна; Мусійченко, Юлія Миколаївна; Юшко, Марія Ігорівна; Жукова, Марина Анатоліївна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2018 | Комбіновані м’ясні хліби з нетрадиційної сировини | Логвиненко, Наталія Петрівна; Мусійченко, Юлія Миколаївна; Хоменко, Юлія Олександрівна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2004 | Мікробіологічна стабільність запечених м′ясопродуктів | Пасічний, Василь Миколайович; Задкова, Світлана Петрівна; Кириченко, О. П.; Пампура, Тетяна Вікторівна |
| 2013 | Продукт м'ясовмісний запечений (Патент на корисну модель № 82758) | Пасічний, Василь Миколайович; Наглюк, Дмитро Миколайович; Єленець, Юлія Анатоліївна |
| 2014 | Спосіб приготування закуски із баклажанів (Патент на корисну модель №89596) | Матко, Світлана Василівна; Мельник, Людмила Миколаївна; Бессараб, Олександр Семенович |
| 2004 | Удосконалення технології виробництва комбінованих м’ясопродуктів методом запікання | Пасічний, Василь Миколайович; Мащенко, Тетяна Вікторівна; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна |
| 2017 | Інтенсифікація теплової обробки харчових продуктів за умови комбінованого запікання з електроконтактним нагріванням | Бабкіна, Ірина Володимирівна; Шевченко, Андрій Олександрович; Бабанов, Ігор Геннадійович; Бабанова, Олена Ігорівна |