| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2015 | Impact of mushroom puree and onion powder on baking processes and protracted cookies preservation | Petrenko, Nikolay; Dovgun, Irina |
| 2017 | The use of inulin and soy protein isolate in producing hard-dough biscuits for senior people | Dorohovich, Antonella; Petrenko, Nikolay |
| 2015 | Використання гарбузового пюре та шроту при створенні затяжного печива з урахуванням вимог геронтології | Загранична, Ольга Сергіївна; Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2017 | Використання модифікованого крохмалю та ізоляту молочного білка в технології затяжного печива спеціального призначення | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2016 | Використання рослинних шротів у виробництві затяжного печива спеціального призначення | Попова, Дар`я Олександрівна; Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2016 | Використання інуліну та ізоляту молочного білка при створенні затяжного печива дієтично-функціонального призначення | Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2017 | Вплив зшитого крохмалю, інуліну та білкових ізолятів на процес термооброблення затяжного печива спеціального призначення | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2017 | Вплив зшитого модифікованого крохмалю та ізоляту молочного білка на структурно-механічні властивості тіста для затяжного печива | Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2015 | Дослідження впливу гарбузового пюре та шроту з насіння гарбуза на якість затяжного печива | Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2014 | Дослідження впливу грибного пюре та порошку цибулі на показники якості затяжного печива | Петренко, Микола Миколайович; Загранична, Ольга Сергіївна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2015 | Дослідження впливу ріпакового борошна на якість та поживну цінність затяжного печива | Петренко, Микола Миколайович; Волощенко, Тетяна Олександрівна; Носенко, Тамара Тихонівна; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2017 | Дослідження впливу інуліну та білкових ізолятів на якість затяжного печива спеціального призначення | Петренко, Микола Миколайович; Дорохович, Антонелла Миколаївна |
| 2015 | Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 101439) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2015 | Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 101673) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Кириченко, Павло Олегович; Петренко, Микола Миколайович |
| 2015 | Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 101937) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2017 | Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 120149) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2017 | Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 120150) | Дорохович, Антонелла Миколаївна; Петренко, Микола Миколайович |
| 2020 | Проект виробництва затяжного печива на основі гарбузового знежиреного борошна, збагаченого макадамією | Коломоєць, Катерина Миколаївна |
| 2020 | Проект кондитерського підприємства з виробництва борошняних кондитерських виробів у місті Івано-Франківськ | Кравець, Анна Сергіївна |
| 2021 | Проєкт кондитерського підприємства з виробництва затяжного та цукрового печива у м. Умані Черкаської області | Стасюк, Ангеліна Сергіївна |