| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2018 | Development of complex quantity assessment method of butter quality | Niemirich, Oleksandra; Kuzmin, Oleg; Vasheka, Oksana; Zychuk, Tetyana |
| 2013 | Fortification in view of food items’ mutual influence | Makhynko, Valeriy |
| 2013 | Innovative ingredients in dairy production | Podobiy, Olena; Miroshnikov, Oleg |
| 2013 | The perspectives of application of vitamin D in the technologies of production of bakery products with functional purposes | Bortnichuk, Oleg; Havrysh, Andrey; Dotsenko, Viktor; Povorozniuk, Vladislav |
| 2016 | The refinement of technology of macaroni products enriched with whortleberry | Holikova, Tatiana; Babich, Oksana |
| 2021 | Аналіз показників харчової та біологічної цінності лляних крекерів, збагачених томатними вичавками і зеленню кропу | Чемелєва, Юлія Михайлівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2015 | Визначення цитотоксичності сухої молочної сироватки, збагаченої магнієм і манганом | Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Олішевський, Валентин Вікторович; Маринін, Андрій Іванович; Бабко, Євген Миколайович; Дмитруха, Наталія Миколаївна |
| 2019 | Використання дигідрокверцетину при виробництві квасу оздоровчого призначення | Гладишева, Олександра Олександрівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2011 | Використання дикорослих харчових трав у хлібопеченні | Махинько, Валерій Миколайович; Даньшіна, Л. О.; Махинько, Людмила Василівна; Бабіч, Оксана Вікторівна |
| 2013 | Використання збагаченого мікроелементами зерна у виробництві кисломолочних напоїв | Сімахіна, Галина Олександрівна; Миколів, Тетяна Іванівна |
| 2014 | Використання клітковини для збагачення січених напівфабрикатів | Топчій, Оксана Анатоліївна; Котляр, Євген Олександрович; Сизоненко, Дмитро Юрійович; Пащенко, Оксана Василівна |
| 2016 | Використання комплексу β–циклодектрину з йодом при виробництві варених ковбасних виробів | Полумбрик, Максим Олегович; Котляр, Євген Олександрович; Чебаненко (Омельченко), Христина Володимирівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович |
| 2015 | Використання мікроструктурного методу у вивченні показників якості збагаченої масляної суміші | Дрозд, Наталія Володимирівна; Вашека, Оксана Миколаївна |
| 2015 | Виробництво житньо-пшеничної булочки збагаченої грецьким горіхом, сушеним виноградом, насінням соняшнику та кунжуту | Марченко, Юлія Миколаївна; Попова, Наталія Вікторівна; Петруша, Оксана Олександрівна |
| 2010 | Вплив дієтичної добавки "Ламідан" та цикорлакту на мінеральний склад та органолептичні показники нових пастильних кондитерських виробів | Рудавська, Ганна Богданівна; Шаповалова, Наталія Петрівна; Лізогуб, Віра |
| 2020 | Вплив шпинату та насіння пажитника на харчову і біологічну цінність пшеничного хліба | Стеценко, Наталія Олександрівна; Галушко, Марія Валеріївна |
| 2004 | Досвід і перспективи збагачення хліба йодом | Антонюк, Марія Миколаївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Герасименко, Лариса Олександрівна |
| 2004 | Досвід і перспективи збагачення хліба йодом | Арсеньєва, Лариса Юріївна; Герасименко, Лариса Олександрівна; Антонюк, Марія Миколаївна |
| 2020 | Дослідження біохімічного складу та показників безпеки цитрусових плодів, призначених для збагачення сиркових виробів | Іноземцева, Кристина Вячеславівна; Стеценко, Наталія Олександрівна |
| 2021 | Дослідження впливу борошна з тефу на перебіг біотехнологічних процесів в тісті та якість органічного хліба із пшеничного борошна | Блаженко, Марія Сергіївна |