Просмотр собрания по группе - Тема какао-масло
Результаты 1 по 5 из 5
| Дата выпуска | Название | Автор(ы) |
| 2014 | Дослідження впливу модифікованих жирів на властивості шоколадних мас | Земелько, Марія Леонідівна; Кондратенко, О. С.; Черваков, Олег Вікторович; Манк, Валерій Веніамінович |
| 2018 | Дослідження фізико-хімічних властивостей інноваційного брауні | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Михайленко, Владлена Миколаївна; Дмитренко, Марина Сергіївна |
| 2013 | Реологические свойства композиций на основе какао-масла | Кушнир, Мария Леонидовна; Черваков, Олег Викторович; Корецкая, Екатерина Александровна; Манк, Валерий Вениаминович |
| 2018 | Теоретичні передумови розроблення технології соусів зі зниженою калорійністю | Нєміріч, Олександра Володимирівна; Лявинець, Георгій Михайлович; Вінніков, Владислав; Михайленко, Владлена Миколаївна |
| 2015 | Фондан − новий продукт закладів ресторанного господарства | Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Нєміріч, Олександра Володимирівна |